» » » Суп-пюре из шампиньонов и картофеля
Рубрики
Последние рецепты

Суп-пюре из шампиньонов и картофеля


На сегодняшний день трудно удивить родных изысканным первым блюдом, но можно все-таки внести новизну в обыденность, приготовьте крем суп из шампиньонов с картофелем. Это просто, вкусно и сытно, от такого блюда вряд ли кто-то откажется.

На приготовление супа вы затратите минимум времени, он удивит нежным вкусом и невероятно ярким ароматом. Его можно подать на обед со свежим хлебом или ржаными сухариками, ароматной зеленью и сметаной. Готовить суп предпочтительно на один прием пищи. Чтобы сделать вкус блюда более ярким и насыщенным, готовьте его на мясном бульоне. По желанию внесите свою изюминку: добавьте немного специй и трав.

рецепт Суп-пюре из шампиньонов и картофеля

Ингредиенты



  • картофель - 3 шт.;
  • грибы шампиньоны - 250 г;
  • луковица репчатая -1 шт.;
  • морковка - 1 шт.;
  • чеснок 2-3 зубка;
  • растительное масло - для обжаривания
  • бульон мясной -1-1,5 л;
  • плавленый сыр - 100 г;
  • соль, свежемолотый перец - по вашему вкусу;
  • куриный суповой набор - 500 г.
Суп-пюре из шампиньонов и картофеля фото ингредиенты

Как приготовить крем-суп из шампиньонов с картофелем


Так как суп будет готовиться на мясном бульоне, подготовьте основу для первого блюда. Для этого возьмите куриный набор для супа, промойте части куриной тушки и переложите в кастрюлю. Влейте холодную воду (курица должна быть полностью покрыта жидкостью), поставьте на плиту. Как только вода закипит, уменьшите огонь, варите 40-50 минут.

sup-pyure iz shampinonov i kartofeljа 2

Готовый бульон процедите в другую емкость. В эту же кастрюльку налейте достаточное количество рафинированного масла, отправьте на плиту разогреваться. Очистите зубки чеснока, нарежьте в виде тонких колечек, затем обжарьте в горячем растительном масле до золотистости. Затем извлеките чеснок шумовкой, чтобы они не подгорел.

sup-pyure iz shampinonov i kartofeljа 3

Очистите лук, а также морковку. Промойте овощи и обсушите бумажной салфеткой, затем нарежьте произвольными кусочками. Добавьте все в ароматизированное рафинированное масло, обжарьте на умеренном огне 8-10 минут, помешивая деревянной лопаткой.

sup-pyure iz shampinonov i kartofeljа 4

Очистите картофель, промойте его, нарежьте небольшими кусочками, благодаря этому овощ быстрее дойдет до готовности. Переложите в кастрюльку к остальным ингредиентам. Перемешайте, обжарьте на среднем огне 5-7 минут.

sup-pyure iz shampinonov i kartofeljа 5

Добавьте к овощам приготовленный бульон, чтобы все овощи были покрыты, отправьте на огонь. Варите до мягкости картошки.

sup-pyure iz shampinonov i kartofeljа 6

Когда картофель станет мягким, самое время добавить грибы. Шампиньоны промойте, разрежьте на четыре части и отправьте в кастрюлю. Перемешайте содержимое кастрюли, дайте закипеть. Варите суп пюре из шампиньонов и картофеля до готовности примерно, 10-15 минут.

sup-pyure iz shampinonov i kartofeljа 7

Возьмите погружной блендер и пюрируйте содержимое кастрюли.

sup-pyure iz shampinonov i kartofeljа 8

Добавьте плавленый сыр. Теперь посолите и поперчите блюдо по вкусу. Перемешайте и готовьте все приблизительно 5-7 минут после закипания.

sup-pyure iz shampinonov i kartofeljа 9

Нежнейший супчик из шампиньонов с картофелем полностью готов.

sup-pyure iz shampinonov i kartofeljа 10

Украсьте каждую порция первого блюда по собственному желанию, подайте на стол. Приятного вам аппетита!

sup-pyure iz shampinonov i kartofeljа it1

Советы по приготовлению

  • Для приготовления этого супа лучше использовать сливочный плавленый сыр, он придаст необычайно нежный вкус вашему блюду.
  • В каждую порцию перед подачей добавьте немного обжаренного чеснока и сухариков, будет очень вкусно.
  • Украсить супчик можно измельченным укропом, он внесет яркие краски, сделает блюдо особенным.
  • При обжаривании овощей стоит использовать минимум растительного масла, чтобы блюдо не получилось очень калорийным.

sup-pyure iz shampinonov i kartofeljа it2

Ранее мы готовили суп-пюре из кабачков со сливками.

Раздел рецепта: Первые блюда / Суп-пюре


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены