» » » Жареные кабачки в панировочных сухарях
Рубрики
Последние рецепты

Жареные кабачки в панировочных сухарях


Жареные кабачки в панировке обязательно пригодятся для быстрого и полезного перекуса. Ставьте их в качестве закуски на ежедневный или праздничный стол, берите с собой на пикник. Это кушанье из разряда не только быстрых и простых, но и достаточно дешевых по цене блюд. Особенно летом, когда в огородах созревают кабачки, да и на рынках они в это время просто копеечные.

Само приготовление поддастся хозяйке даже без особых кулинарных навыков. Но и эту рецептуру можно чуть изменить. По желанию в панировочные сухари можно добавить какой-нибудь дополнительный ингредиент:

  • измельченные до кашицы любые орехи;
  • семена кунжута или подсолнечника.

Панировочные сухари и вовсе можно заменить сухой манной крупой, пшеничной мукой или мелкими овсяными хлопьями.

Есть еще один вариант, как разнообразить кушанье. Попробуйте подмариновать нарезанные ломтики кабачков. Для этой цели подойдут следующие вариации:

  • цитрусовый сок (апельсиновый или лимонный свежевыжатый);
  • соевый соус;
  • бальзамический или винный уксус;
  • столовая горчица (для островатого варианта закуски);
  • белое сухое вино.

Но, для начала познакомьтесь с классическим рецептом жареных кабачков в панировке.

рецепт Жареные кабачки в панировочных сухарях

Ингредиенты



  • Молодые кабачки – 400 г;
  • Яйца куриные мелкие – 2 шт.;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец черный молотый – по вкусу;
  • Чеснок – 1-2 зубчика;
  • Панировочные сухари – 4 ст.л.;
  • Масло подсолнечное – 5-6 ст. л.
Жареные кабачки в панировочных сухарях фото ингредиенты

Как приготовить жареные кабачки в панировке на сковороде


Тщательно промойте молодые кабачки. Можно использовать цукини, но только молодые овощи. Зрелые плоды жестковаты и не годятся для данного рецепта. Овощи обсушите бумажными полотенцами, нарежьте кольцами не очень тонко – толщиной примерно 0,5 сантиметра.

zharenye kabachki v suharjаh 2

Яйца сполосните, обсушите. Разбейте в миску. Здесь взяты мелкие яйца, если у вас куриные яйца отборной категории, берите для рецепта только одно.

zharenye kabachki v suharjаh 3

Добавьте к яйцам соли, немного молотого перца. Можно использовать другие молотые специи или приправы по вкусу. Идеальным вариантом будет сбор приправ под названием «Для овощей». Еще очистите и сполосните зубки чеснока. Пропустите их через специальный пресс, добавьте к яйцам.

zharenye kabachki v suharjаh 4

Вилкой или венчиком взбейте яичную массу до однородности. Пышной пены не нужно, просто все ингредиенты должны смешаться. По желанию к яичной массе допустимо добавить ложку густой сметаны или даже майонеза.

zharenye kabachki v suharjаh 5

Окуните нарезанные кабачки в яичную смесь.

zharenye kabachki v suharjаh 6

Тут же панируйте куски в измельченных сухарях.

zharenye kabachki v suharjаh 7

К этому времени хорошо прогрейте в сковородке подсолнечное масло. Выложите в масло кабачки в панировке.

zharenye kabachki v suharjаh 8

Кабачки в панировочных сухарях на сковороде жарятся очень быстро. Готовьте их до румяной корочки с двух сторон. Если жарите овощи не за один заход, придется в сковородку подлить еще подсолнечного масла, ведь панировка быстро его впитывает.

zharenye kabachki v suharjаh 9

Приготовленные кабачки разложите по бумажным салфеткам, чтобы удалить лишний жир. Тогда блюдо станет не только вкусным, но и низкокалорийным. К столу закуску подайте с нарезкой из свежей зелени и овощей. Приятного аппетита!

zharenye kabachki v suharjаh 10

Смотрите также, как приготовить котлеты из кабачков в панировке.



Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены