Кабачки в кляре с чесноком
Кабачок, наверное, самый универсальный овощ, ведь он сочетается практически с любым продуктом. Благодаря нейтральному вкусу. В этом рецепте мы расскажем как приготовить кабачки в кляре с чесноком и майонезом. Кабачок, обжаренный в кляре, становится очень сочным, так как сок остаётся внутри теста. А чтобы кабачок не получился сырым, огонь не должен быть очень сильным. К кабачкам в кляре хорошо подойдёт чесночный соус. Но кто не любит чеснок, может есть их со сметаной.

- 2 крупных кабачка;
- 2 яйца;
- соль по вкусу;
- 230 мл молока;
- 6 столовых ложек муки;
- 2 столовые ложки лёгкого майонеза;
- 2 зубчика чеснока;
- растительное масло для жарки.
Приготовление
Кабачки для этого блюда можно резать по разному. Если у вас молодые тонкие кабачки, то просто нарежьте колесиками шириной 1 см. Если у вас кабачки среднего размера, то их можно разрезать вдоль на несколько полос и потом из каждой полосы сделать прямоугольные палочки.
У меня кабачки староватые, крупные. Я сделаю из них колесики, их и обжарю.
Кабачки очистите от кожицы. Нарежьте кружочками шириной в 1см.
Аккуратно вырежьте середину с семечками. Она вам не понадобится.
В миску разбейте яйца, посолите и хорошо взбейте миксером.
Налейте молоко и ещё раз слегка взбейте.
Насыпьте муку и с помощью миксера размешайте до исчезновения комочков.
Налейте в сковороду столько масла, чтобы колечки кабачков в нём свободно плавали. Накалите его.
Каждое колечко обмакивайте в тесто и выкладывайте на сковороду.
Обжаривайте с обеих сторон до румяной корочки.
Выложите колечки на бумажную салфетку, чтобы избавиться от излишков жира.
Сделайте соус. В пиалу положите майонез, соль и выдавите через чеснокодавку чеснок, перемешайте.
Положите кабачки в кляре на тарелку и полейте чесночным соусом.