МЕНЮ
Все рецепты

Жареные кабачки с чесноком и сметаной

Жареные кабачки с чесноком и сметаной

На дворе жара. Солнце в зените. Сегодня у меня для вас жареные кабачки в чесночном соусе со сметаной. Как известно, пожарить кабачки просто и они отлично сочетаются с чесноком, вместо того, чтобы купить соус для жареных кабачков из чеснока приготовьте его сами по нашему рецепту.

ВРЕМЯ: 20 мин.
Легкий
Порции: 4
Ингредиенты
  • кабачки – 2 шт.;
  • подсолнечное масло – 30 мл;
  • сметана – 150 мл;
  • чеснок – 1 зуб.;
  • укроп – 5 г;
  • соль – 0,5 ч.л.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 42,3 ккал.
Белки: 0,8 г.
Жиры: 2,3 г.
Углеводы: 4,5 г.
Жареные кабачки с чесноком и сметаной ингредиенты

Приготовление

Для приготовления жареных кабачков лучше всего подойдут молодые плоды небольшого размера, весом 300-350 грамм. Кожица у них тонкая и семечки еще не сформировались. Если у вас крупные кабачки, то нужно снять с них толстую кожу, удалить семечки и нарезать кольцами или полукольцами. Итак, начинаем с кабачков. Их помойте, высушите и обрежьте кончики. Затем нарежьте кружками толщиной 0,7-0,8 мм. Складывайте кабачки в миску или тарелку, пересыпая солью. Дайте им постоять 15-20 минут. Старые кабачки нужно подержать в соли до часа.
Zharenye kabachki s chesnokom i smetanoj2
В соли кабачки пустят много сока. Поэтому каждый кружок нужно просушить салфеткой, чтобы вода не трещала на сковороде в горячем масле.
Zharenye kabachki s chesnokom i smetanoj3
Приступите к жарке. На сковороду налейте подсолнечное масло, нагрейте сковороду и выложите кабачки.
Zharenye kabachki s chesnokom i smetanoj4
Жарьте кабачки до тех пор, пока низ не станет золотистого цвета. После переверните на другую сторону и также жарьте до румяного цвета.

Можно жарить кабачки в муке, т.е. предварительно кружочки обмакнуть в муку. Но можно жарить и без муки.
Zharenye kabachki s chesnokom i smetanoj5
Готовые жареные кабачки выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.
Zharenye kabachki s chesnokom i smetanoj6


Приготовьте соус для жареных кабачков. В мисочку выложите сметану.

Сметана естественно должна быть свежая и вкусная.

Совет. Вместо сметаны можно воспользоваться густым несладким, лучше греческим йогуртом.
Zharenye kabachki s chesnokom i smetanoj7
Чеснок очистите, помойте и пропустите через пресс или просто натрите на терке. Добавьте в сметану.

Zharenye kabachki s chesnokom i smetanoj8
Укроп помойте, мелко нарежьте и добавьте в мисочку со сметаной и чесноком.
Zharenye kabachki s chesnokom i smetanoj9
Перемешайте сметану, чеснок, укроп. Соус к кабачкам готов.
Zharenye kabachki s chesnokom i smetanoj10
Ароматные, нежные и очень вкусные жареные кабачки в чесночном соусе подавайте в тёплом виде, хотя холодные они тоже вкусные. Закуска просто замечательная.
Zharenye kabachki s chesnokom i smetanoj11

Мы рассказали вам простейший рецепт чесночного соуса для кабачков. Но вариации его приготовления может быть больше. Можно добавить измельченный малосольный огурчик. Также вкус добавит болгарский перец, его нужно использовать в небольшом количестве и нарезать на небольшие кубики. Если есть нежный сливочный сыр, его тоже можно добавить, тщательно смешав с йогуртом или сметаной.

Zharenye kabachki s chesnokom i smetanoj059

Оцените статью
Добавить комментарий
вверх