МЕНЮ
Все рецепты

Жареные кабачки с чесноком и сметаной

Жареные кабачки с чесноком и сметаной

На дворе жара. Солнце в зените. Сегодня у меня для вас жареные кабачки в чесночном соусе со сметаной. Как известно, пожарить кабачки просто и они отлично сочетаются с чесноком, вместо того, чтобы купить соус для жареных кабачков из чеснока приготовьте его сами по нашему рецепту.

ВРЕМЯ: 20 мин.
Легкий
Порции: 4
Ингредиенты
  • кабачки – 2 шт.;
  • подсолнечное масло – 30 мл;
  • сметана – 150 мл;
  • чеснок – 1 зуб.;
  • укроп – 5 г;
  • соль – 0,5 ч.л.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 42 ккал.
Белки: 1 г.
Жиры: 2 г.
Углеводы: 5 г.
Жареные кабачки с чесноком и сметаной ингредиенты

Приготовление

Для приготовления жареных кабачков лучше всего подойдут молодые плоды небольшого размера, весом 300-350 грамм. Кожица у них тонкая и семечки еще не сформировались. Если у вас крупные кабачки, то нужно снять с них толстую кожу, удалить семечки и нарезать кольцами или полукольцами. Итак, начинаем с кабачков. Их помойте, высушите и обрежьте кончики. Затем нарежьте кружками толщиной 0,7-0,8 мм. Складывайте кабачки в миску или тарелку, пересыпая солью. Дайте им постоять 15-20 минут. Старые кабачки нужно подержать в соли до часа.
shag2
В соли кабачки пустят много сока. Поэтому каждый кружок нужно просушить салфеткой, чтобы вода не трещала на сковороде в горячем масле.
shag3
Приступите к жарке. На сковороду налейте подсолнечное масло, нагрейте сковороду и выложите кабачки.
shag4
Жарьте кабачки до тех пор, пока низ не станет золотистого цвета. После переверните на другую сторону и также жарьте до румяного цвета.

Можно жарить кабачки в муке, т.е. предварительно кружочки обмакнуть в муку. Но можно жарить и без муки.
shag5
Готовые жареные кабачки выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.
shag6


Приготовьте соус для жареных кабачков. В мисочку выложите сметану.

Сметана естественно должна быть свежая и вкусная.

Совет. Вместо сметаны можно воспользоваться густым несладким, лучше греческим йогуртом.
shag7
Чеснок очистите, помойте и пропустите через пресс или просто натрите на терке. Добавьте в сметану.

shag8
Укроп помойте, мелко нарежьте и добавьте в мисочку со сметаной и чесноком.
shag9
Перемешайте сметану, чеснок, укроп. Соус к кабачкам готов.
shag10
Ароматные, нежные и очень вкусные жареные кабачки в чесночном соусе подавайте в тёплом виде, хотя холодные они тоже вкусные. Закуска просто замечательная.
shag11

Мы рассказали вам простейший рецепт чесночного соуса для кабачков. Но вариации его приготовления может быть больше. Можно добавить измельченный малосольный огурчик. Также вкус добавит болгарский перец, его нужно использовать в небольшом количестве и нарезать на небольшие кубики. Если есть нежный сливочный сыр, его тоже можно добавить, тщательно смешав с йогуртом или сметаной.

shag059

Оцените статью
Добавить комментарий
вверх