» » » Песочный пирог со сливами
Рубрики
Последние рецепты

Песочный пирог со сливами


Быстрый домашний пирог в духовке – да проще простого! Самый лёгкий и экономный рецепт песочного рассыпчатого теста не требует специальной подготовки и опыта. С тем способом выпечки, что мы предлагаем, справится даже неопытная молодая хозяйка, мы приготовим песочный пирог со сливами. Начинкой кроме свежих слив могут служить и другие фрукты и ягоды. Если вы решили приготовить песочную выпечку с, например, персиками – количество сахара можно немного уменьшить, а вот для кисло-сладких ягод (малины, черники, ежевики, клубники), норму сахара наоборот увеличивают.
Пирог из песочного теста обыкновенно получается немного жёстким. Однако в этом рецепте присутствует важный элемент – белковая помадка, которая смешается с фруктовым соком в процессе выпечки и не даст пирогу сильно затвердеть. Для помадки вам понадобится всего лишь два яичных белка и сахар, желтки куриных яиц не используются, их можно пустить на приготовление другого блюда.
рецепт Песочный пирог со сливами

Ингредиенты



  • Мука пшеничная (высший сорт) – 3 стакана
  • Маргарин – 200 грамм
  • Сахарный песок – 1 стакан
  • Белки куриные – 2 штуки
  • Сода пищевая – ½ чайной ложки
  • Сливы свежие – ½ килограмма
Для приготовления сливового песочного пирога на 6 порций нужно потратить 1 час времени. Стаканы в перечне ингредиентов обыкновенные двухсотграммовые. Песочный пирог со сливами фото ингредиенты

Как приготовить песочный пирог со сливами


Перед замешиванием теста, маргарин и куриные яйца следует хорошенько охладить, так с ними легче работать. Все остальные ингредиенты подготовьте. Понадобится миксер или блендер с насадкой «венчик», крупная тёрка, пергамент и форма для запекания.
В глубокую чашу просейте 2,5 стакана муки. Натрите на крупной тёрке маргарин (оставьте маленький кусочек для смазки формы).
песочное тесто шаг 1
Вручную смешайте муку с маргарином в крошку. Если крошка сильно прилипает к рукам – добавьте ещё пол стакана муки. Внимание! Муки может уйти несколько больше или меньше, чем заявлено в рецепте, т.к. у всех у нас мука разного качества. Добавьте соду и щепотку соли.
песочное тесто шаг 2
Форму для пирога застелите пергаментом, смажьте его маргарином. Высыпьте большую часть крошки и распределите равномерно по дну. Сливы разрежьте на 2 части, выньте косточки, разложите по поверхности основы пирога.
сливы
Яичные белки с сахаром взбейте в крепкую пену. Лопаткой покройте сливы белковой помадкой. Присыпьте оставшейся крошкой теста сливы.
Выпекайте пирог со сливами из песочного теста в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут.
сливовый пирог выпекаем
Пирог готов, когда верхний корж хорошо зарумянится. Остудите его на решётке.
сливовый пирог в духовке
Пирог песочный со сливами можно подавать с любыми напитками. Он отлично режется порционными кусочками и не рассыпается в руках.
сливовый пирог готов
Раздел рецепта: Выпечка / Сладкие пироги


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

    • Ника
    • 15 ноября 2014 17:09

    Тесто из крошек с фруктами, интересный рецепт.

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены