» » Томатный соус с базиликом
Рубрики
Последние рецепты

Томатный соус с базиликом


Соусы как известно в кулинарии вещь просто уникальная. Они способны придать вкусовые краски даже самому обыденному блюду. Можно с уверенностью сказать, что особой популярностью среди них пользуется томатный соус. Не зря итальянцы не мыслят подачи своего любимой пасты без вкусного соуса. А уж они то, знают толк в кулинарных изысках!

Позвольте представить вам один из рецептов – пикантный томатный соус с базиликом. Очень надеюсь, что он придётся вам по вкусу и займет достойное место в повседневном меню. Данный соус отлично подойдет и к мясным блюдам, и к рыбе, станет великолепным украшением любому гарниру и, конечно же, послужит замечательной добавкой к пасте.

В сезон массового созревания томатов рекомендую немного потрудиться и сделать заготовку соуса на зиму. На фоне магазинных кетчупов он, несомненно, выйдет на первое место!

Данный рецепт рассчитан на приготовление 0,5 литра томатного соуса. Для того чтобы сделать больше просто увеличьте объём исходного материала.
рецепт Томатный соус с базиликом

Ингредиенты



  • Томаты – 600-700 грамм
  • Луковица – 1 головка
  • Чеснок - 3 дольки
  • Базилик - 6-7 листиков
  • Зелень петрушки – 3-4 веточки
  • Масло растительное – 50 мл
  • Соль, сахар, перец молотый – по вкусу
Томатный соус с базиликом фото ингредиенты

Как приготовить томатный соус с базиликом


Для измельчения всех ингредиентов потребуется погружной блендер. Если такового нет в вашем кухонном арсенале, можно воспользоваться и обычной мясорубкой.
Начнем наши действия с подготовки томатов. Их следует избавить от шкурочки. Для этого произведём следующие действия. На предварительно вымытых томатах в верхней части сделаем крестообразные насечки (только по шкурке). Далее нальем в кастрюльку воду и доведем её до кипения.
Погрузим в кипяток помидоры примерно на минуту. Затем достанем, переложим в глубокую ёмкость и зальем холодной водой. Практически сразу увидим, как начнет отделяться шкурочка. Сольём воду и легко «разденем» томаты.
Далее нарежем их произвольно (удалив место крепления плодоножки). Лук очистим от шелухи, нарежем крупными кусочками. Листики базилика и зелень петрушки измельчим. Всё вышеперечисленное засыпим в чашу блендера. Сюда же выдавим через пресс чеснок. Добавим соль, сахар и молотый черный перец.
овощи
Запустим блендер и превратим всё в однородную массу.
овощи в блендере
Перельем полученное в ковшик и приправим растительным маслом (без аромата). Поставим на огонь, доведем до кипения и будем уваривать в течение 20-25 минут.
томатный соус варим
В результате произведенных действий получим вкусный томатный соус с базиликом. Для заготовки на зиму разольем ещё горячий соус в стерилизованные банки и тут же закроем прокипяченными металлическими крышками. Зимой он выручит вас в нужный момент.
томатный соус готов
Раздел рецепта: Соусы


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены