МЕНЮ
Все рецепты

Грибной соус из шампиньонов со сметаной

Грибной соус из шампиньонов со сметаной

Существует много рецептов белых соусов с грибами, очень распространены соусы на основе грибов и сметаны, приготовление не требует больших усилий, а вкус не оставит вас равнодушным. Приготовим грибной соус из шампиньонов со сметаной, шампиньоны вы можете заменить на любые другие свежие грибы, особо вкусным получится соус с белыми грибами или опятами.

Если к вкусному блюду подать грибной соус, то это блюдо станет еще вкуснее, ведь он облагораживает даже самое незатейливое блюдо, будь то гречневую кашу, картофельное пюре или макароны. Наш сметанный соус хорош с рыбными котлетами или запеченным мясом, в особенности он будет прекрасно сочетаться с курицей. Эту подливу можно использовать в качестве заправки к различным салатам вместо сметаны или майонеза.

ВРЕМЯ: 30 мин.
Легкий
Порции: 6
Ингредиенты
  • Свежая и вкусная сметана - 200 мл;
  • Мука пшеничная - 1 ст.л.;
  • Свежие шампиньоны – 200 г;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Петрушка 20 г;
  • Соль и черный перец по вкусу.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 80 ккал.
Белки: 4 г.
Жиры: 4 г.
Углеводы: 7 г.
Грибной соус из шампиньонов со сметаной ингредиенты

Приготовление

Моем и чистим наши грибочки. Нарезаем на доске. Неважно крупно или мелко, т. к. в дальнейшем будем применять блендер.
грибы
Так же очищаем от шелухи репчатый лук. Средне шинкуем на доске.
лук
Грибы с луком необходимо подготовить для соуса, поэтому на разогретую сковороду наливаем растительного масла. После его нагрева высыпаем репчатый лук и обжариваем до легкого золотистого цвета.
лук жарим
Добавляем к луку шампиньоны и жарим их около 5 минут.
грибы жарим
По истечении времени солим наши грибочки. По желанию добавляем 1/4 стакана воды или лучше куриного бульона (от количества жидкости зависит густота соуса). Следом высыпаем 1ст.л. муки и тщательно все перемешиваем, чтобы мука не взялась комочками. Жарим на среднем огне, помешивая, еще 3-5 минут.
грибы жарим шаг 2


В блендер кладем обжаренные грибы с луком.
грибы блендер
Добавляем сметану (все не выкладываем, ориентируемся на свой вкус и при желании добавляем оставшуюся).
соус блендер
Моем петрушку. Отрезаем ножки и мелко шинкуем.
зелень
Добавляем зелень в чашу блендера.
блендер шаг2
Закрываем блендер и на средней скорости начинаем все перемешивать. При желании добавляем соли и перца по вкусу. На некоторое время убираем соус в холодильник.
соус готов
В итоге при минимальных затратах времени мы приготовили ароматный грибной соус со сметаной, который будет прекрасно дополнять как вторые блюда, так и закуски с салатами.

Соусы
Кухня: Славянская
Оцените статью
Добавить комментарий
вверх