МЕНЮ
Все рецепты

Грибной соус из шампиньонов со сметаной

Существует много рецептов белых соусов с грибами, очень распространены соусы на основе грибов и сметаны, приготовление не требует больших усилий, а вкус не оставит вас равнодушным. Приготовим грибной соус из шампиньонов со сметаной, шампиньоны вы можете заменить на любые другие свежие грибы, особо вкусным получится соус с белыми грибами или опятами.

Если к вкусному блюду подать грибной соус, то это блюдо станет еще вкуснее, ведь он облагораживает даже самое незатейливое блюдо, будь то гречневую кашу, картофельное пюре или макароны. Наш сметанный соус хорош с рыбными котлетами или запеченным мясом, в особенности он будет прекрасно сочетаться с курицей. Эту подливу можно использовать в качестве заправки к различным салатам вместо сметаны или майонеза.

готовим грибной соус со сметаной из шампиньонов
Ингредиенты
  • Свежая и вкусная сметана - 200 мл;
  • Мука пшеничная - 1 ст.л.;
  • Свежие шампиньоны – 200 г;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Петрушка 20 г;
  • Соль и черный перец по вкусу.
Информация о рецепте
Порций: 6 | Сложность Легкий
Общее время 30 мин.
Подготовка 10 мин. | Приготовление 20 мин.
Кухня Славянская | Автор
Дата размещения
Категория Соусы
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 80 ккал
Белки 4 г | Жиры 4 г | Углеводы 7 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 10)
Грибной соус из шампиньонов со сметаной ингредиенты

Приготовление

Моем и чистим наши грибочки. Нарезаем на доске. Неважно крупно или мелко, т. к. в дальнейшем будем применять блендер.

грибы

Так же очищаем от шелухи репчатый лук. Средне шинкуем на доске.

лук

Грибы с луком необходимо подготовить для соуса, поэтому на разогретую сковороду наливаем растительного масла. После его нагрева высыпаем репчатый лук и обжариваем до легкого золотистого цвета.

лук жарим

Добавляем к луку шампиньоны и жарим их около 5 минут.

грибы жарим

По истечении времени солим наши грибочки. По желанию добавляем 1/4 стакана воды или лучше куриного бульона (от количества жидкости зависит густота соуса). Следом высыпаем 1ст.л. муки и тщательно все перемешиваем, чтобы мука не взялась комочками. Жарим на среднем огне, помешивая, еще 3-5 минут.

грибы жарим шаг 2

В блендер кладем обжаренные грибы с луком.

грибы блендер

Добавляем сметану (все не выкладываем, ориентируемся на свой вкус и при желании добавляем оставшуюся).

соус блендер

Моем петрушку. Отрезаем ножки и мелко шинкуем.

зелень

Добавляем зелень в чашу блендера.

блендер шаг2

Закрываем блендер и на средней скорости начинаем все перемешивать. При желании добавляем соли и перца по вкусу. На некоторое время убираем соус в холодильник.

грибной соус со сметаной из шампиньонов

В итоге при минимальных затратах времени мы приготовили ароматный грибной соус со сметаной, который будет прекрасно дополнять как вторые блюда, так и закуски с салатами.

Оцените статью
Комментариев 1
  1. Илона
    15-08-21
    Ответить
    Делала два раза. Первый раз без лука, так как я его не люблю, второй раз с луком. Скажу вам с луком грибы вкуснее, вначале когда жарим слышим луковый вкус, но потом он уходит, зато грибы становятся другими. А муки я добавляла немного, пол чайной ложки, мне показалось что этого хватит, так и оказалось. Соус хоть и из простых шампиньонов, но имеет выразительный вкус и аромат, в общем полный восторг, нам понравился.
Добавить комментарий
-- вверх