Томатный соус для шашлыка из помидоров
Предлагаем вам простой и вкусный рецепт томатного соуса из помидоров для шашлыка, преимуществом этого рецепта является то, что готовится он очень быстро, готовится из свежих томатов и овощей без термической обработки и варки. Возбуждающий аппетит, с яркой остринкой соус-сальса - находка для кулинара, которая даже "скучным" блюдам создает яркий вкусовой фон. Этот соус прекрасно подходит к мясным блюдам и шашлыку, готовить его рекомендуем как раз перед тем, как зажарить шашлык. Томатный соус по этому рецепту обладает вкусным пикантым вкусом и ароматом, нежный шашлык как нельзя лучше оттеняет томатный соус из свежих овощей. В идеале чтобы добиться полной гармонии лучше сорвать эти овощи со своего огорода, только что сорванные овощи обладают непревзойденным ароматом и хорошей энергетикой.
Для приготовления соуса можно воспользоваться блендером. Не имея среди кухонной утвари "многоликого" комбайна или блендера, можно воспользоваться обычной мясорубкой и, приложив чуть больше усилий, приготовить универсальный сырой томатный соус из овощного ассорти.
- помидоры - 3 шт. весом 650-700 г;
- сладкий перец (кубовидный сорт) - 1 шт.;
- чеснок - 1-2 головки;
- лук лиловый - 1/2-1 шт.;
- оливковое масло - 3-4 ст. л.;
- бальзамический уксус - 1-2 ст. л.;
- петрушка - 3-4 веточки;
- соль, перец.
Приготовление
Овощи моем, высушиваем или промакиваем бумажной салфеткой. Крупные, сочные и мясистые томаты, удалив плодоножки, загружаем четвертинками в объемную чашу.
Желая добиться максимально насыщенного цвета сальсы, выбирайте красные и желтые виды сладкого перца. В нашем случае используем толстостенный, с "уверенной" сладостью желтый. Вырезаем корешок, мягкие внутренние перегородки, вычищаем от семян и отправляем следом за помидорами.
Снимаем с чесночных зубцов шелуху и цельными кладем в миску, а также добавляем сладковатый лиловый репчатый лук.
Последними укладываем веточки свежей петрушки и, выставив максимальную скорость, измельчаем компоненты 1-1,5 минуты.
В пюреобразную массу бросаем по вкусу соль, любимый молотый перец. Горстка паприки окрасит бледную смесь.
Вливаем нежное оливковое масло с каплями бальзамического уксуса, который придаст нашей холодной закуске винные "оттенки". Энергично перемешиваем составляющие - острый соус без термической обработки готов!
Наш томатный соус без варки готов. Держим соус в стеклянной таре на полке холодильника и подаем как к горячему мясу, так и охлажденным мясным изделиям, заправляем салаты, вводим в борщи, соте и подливы. Но знайте, что срок хранения этого соуса небольшой, всего 48 часов.
