Аджика из кабачков в мультиварке
Мультиварки с каждым годом все прочнее занимают место плиты на кухне у любой хозяйки. Те блюда, которые на обыкновенной плите требуют постоянного вашего присутствия, здесь можно приготовить очень быстро и легко.
Аджика из кабачка, томатов и болгарского перца в мультиварке получается остренькой с ярко выраженной пряной ноткой. Очень вкусно дегустировать её с любимым мясным деликатесом. Как вариант: можно использовать в виде заправки к супам. Да и с хлебушком она отлично подойдёт для незатейливого перекуса. Аджика из кабачков в мультиварке готовится очень просто и овощи сохраняют аромат и вкус.
- кабачок – 1 кг;
- болгарский перец – 400 г;
- морковь – 200 г;
- томаты – 1 кг;
- зубчики чеснока – 4 шт.;
- перец чили – 1 стручок;
- сахар – 2 ст.л.;
- соль – 1 ст.л.;
- растительное масло – 1/5 ст.;
- уксус (у нас 9%) – 1 ст.л.
Приготовление
Приготовим нужные ингредиенты. Кабачок, а он у нас весит ровно 1 кг, помоем, срежем хвостик. Томаты и перцы также помоем. Морковь и чесночные зубчики почистим.
Если у вас кабачок такой же молоденький как у нас, то его вполне можно использовать, не удаляя семена. Кожицу мы всё же решили очистить. Порежем овощ продольными кусочками.
Перцы разрежем на две части, удалим семена и ножку крепления к стеблю.
Очистим помидоры от плодоножек и порубим на четыре части каждый.
Также продольными кусочками настругаем морковь.
Очень удобно воспользоваться электрической мясорубкой и за считанные секунды все порезанные овощи и очищенные дольки чеснока превратить в овощной фарш.
Выложим измельченные овощи в мультиварку. Туда же засыплем сахар, посолим, вольём растительное масло, уксус, добавим измельчённый произвольно стручок перчика чили. Перемешаем деревянной ложкой или лопаткой.
Установим программу «тушение» для мультиварки. Оптимальное время приготовления нашей аджики составляет 1 час. Крышку мы закрывать не будем и в таком положении запустим выполнение процесса. В середине цикла массу можно помешать.
Готовую аджику из кабачка выложим в хорошо простерилизованные банки (мы простерилизовали их кипячением). Плотно закроем крышками. Поставим на полку для дальнейшего хранения. Банки также можно стерилизовать в духовом шкафу. Начинать стерилизацию нужно в холодной духовке, чтоб не лопнули. Аджика из кабачков на зиму в мультиварке Редмонд хорошо хранится всю зиму и не требует какого-то определенного температурного режима. Любое блюдо с такой приправой приобретает особенную пикантную нотку.
