МЕНЮ
Все рецепты

Салат из печеных овощей на зиму

Это простое, но в тоже время полезное и ароматное армянское блюдо можно создать всего лишь за 60-70 минут. Для его изготовления подходят разные овощи (томаты, баклажаны, цукини, кабачки, патиссоны, паприка или чили). Содержимое банки можно формировать в зависимости от своих вкусовых предпочтений. В классическом варианте такая заготовка делается на горячих углях. После того, как тонкая кожица плода обгорит, ее быстро очищают и слоями укладывают в банки. Слегка посолив плодовую массу, герметично закупоривают. Такой овощной «микс» используют для создания различных блюд. В данном варианте овощи запекаются в духовке, что делает рецепт более доступным. Если помидоры, используемые для заготовки слишком сладкие, необходимо ввести в банку 1 ст.л. классического уксуса. Салат из печеных овощей на зиму мы приготовим в духовке из цуккини, вместо них можно взять кабачки, болгарского перца и помидоров.

готовим салат из печеных овощей в духовке на зиму
Ингредиенты
  • томаты 400 г;
  • цукини 300 г;
  • перец 300 г,
  • соль на 1 л банку 1 ч.л.
Информация о рецепте
Порций: 6 | Сложность Легкий
Общее время 1 час 10 мин.
Подготовка 30 мин. | Приготовление 40 мин.
Кухня Кавказская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 18 ккал
Белки 1 г | Жиры 0.2 г | Углеводы 3 г
Рейтинг рецепта 4.8 из 5 (голосов: 10)
Салат из печеных овощей на зиму ингредиенты

Приготовление

Шинкуем цукини небольшими кружками, выкладываем их в форму. Используем молодые и плотные плоды, с несформировавшимися семечками.

Вводим в заготовку спелые томаты и паприку.

Готовим овощи в духовке (200 градусов) 30-40 минут.

После того, как овощи стали мягкими, очищаем их от тонкой кожицы.

Насыпаем на дно тары небольшое количество поваренной соли. Используем продукт без ароматизаторов и добавок.

Выкладываем в емкость кусочки цукини, слегка солим массу.

Вводим печеную паприку.

Добавляем в емкость с плодами очищенные томаты.

Насыпаем в банку соль. При необходимости, добавляем ложку кислоты.

Прогреваем овощной шашлык в духовке (120 градусов) 20 минут, герметично закупориваем, покрываем теплой шалью. Храним печеные плоды в темной кладовой или прохладном погребе.

салат из печеных овощей в духовке на зиму

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх