МЕНЮ
Все рецепты

Заготовка для рассольника из огурцов на зиму

Заготовка для рассольника из огурцов на зиму

Интересный, очень оригинальный и полезный рецепт зимней заготовки, который поможет сэкономить ваше время. С его помощью вы будете создавать аппетитные и сытные блюда.

Приготовление заготовки из огурцов и овощей для рассольника и солянки – дело простое и быстрое. Измельчив все плоды и добавив необходимые специи, вы уже через 40-50 минут сможете отправить емкости на прогрев. Добавив несколько ложек таких огурчиков в солянку, сварив на основе заготовки рассольник, вы сможете побаловать свою семью аппетитными и сытными супчиками в холодные зимние месяцы. Для этого блюда подходят любые огурцы. Вы можете создать консервацию и из переросших зеленцов, главное – чтобы они сохранили свою свежесть и плотность. Для маринада желательно использовать натуральный фруктовый уксус, он сделает блюдо более полезным и качественным.

ВРЕМЯ: 1 час 30 мин.
Легкий
Порции: 4
Ингредиенты
  • лук 300 г;
  • огурцы 2 кг;
  • морковь 300 г
  • дольки чеснока 4 шт.;
  • сахар -3 ст.л.;
  • соль - 1,5 ст.л.;
  • яблочный или винный уксус 6% -10 ст.л.;
  • петрушка - 5-6 веточек.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 27 ккал.
Белки: 0,8 г.
Жиры: 0,08 г.
Углеводы: 5,9 г.
Заготовка для рассольника из огурцов на зиму ингредиенты

Приготовление

Подготавливаем необходимые компоненты, моем огурцы и зелень, чистим чеснок, лук и морковь.
Шинкуем небольшими кубиками зеленые овощи, репчатый лук и чеснок, измельчаем на кулинарной терке морковь. Выкладываем составляющие в стеклянную миску.
zagotovka dlja rassolnika shag 1
Шинкуем сухую и чистую зелень, вводим ее к общей массе.
zagotovka dlja rassolnika shag 2
Добавляем рекомендованное количество соли и сахара.
zagotovka dlja rassolnika shag 3
Смешиваем все компоненты, варим массу 15-17 минут.
zagotovka dlja rassolnika shag 4


В кипящую заготовку наливаем уксус, смешиваем ингредиенты. Даем покипеть еще 4-7 минут.
zagotovka dlja rassolnika shag 5
Разливаем огуречный салат в предварительно прогретые емкости.
zagotovka dlja rassolnika shag 6
Тщательно закупориваем и покрываем махровым полотенцем. Охлажденные банки храним в кладовке и используем для приготовления рассольника и солянки.
zagotovka dlja rassolnika shag 7
zagotovka dlja rassolnika

Оцените статью
Добавить комментарий
вверх