Салат с блинами и копченой колбасой
Мы привыкли кушать яйца в виде омлета, а из копченой колбасы готовить бутерброды и канапе. Это самые простые варианты закуски или перекуса. Сегодня предлагаю соединить компоненты и сделать салат из блинов с копченой колбасой. Получится нестандартное и сытное блюдо.
Блины из яиц придадут салату необычный и мягкий вкус. Они готовятся легко и быстро. Фактически это омлет, но сделанный особенным способом.
Сочность салату добавит сладкий перец и томаты в свежем и маринованном виде. К блюду прекрасно подойдет пряная зелень: петрушка, шпинат, укропчик или базилик.
Кушанье с блинчиками в виде наполнителя, можно делать по различным рецептам. Но вкус любого салата с яичными блинами будет интересным и необычным.
- копченая колбаска (типа сервелат) – 180 г;
- яйца куриные – 4 шт.;
- майонез – 2 ст. л. (для блинов) + 4 ст. л. (для заправки);
- сахар – 0,5 ч.л.;
- молотый перец и соль – по щепотке;
- растительное масло – 4 ст. л.;
- свежие томаты – 3 шт.;
- болгарский перчик – 2 шт.;
- маринованные или квашеные томаты по вкусу;
- пряная зелень – по желанию.
Приготовление
Приготовление необходимо начинать с жарки блинов. Вбейте яйца в глубокую емкость и прибавьте к ним несколько ложек майонеза или сметаны. Венчиком слегка смешайте яичную массу, добавьте по щепотке молотого перца и соли. Для пикантности я в тесто для блинов кладем полчайной ложки сахара.
На сковородке, смазанной маслом, приготовьте 3-4 тоненькие блинчики, отложите на рабочую поверхность остывать.
С копченой колбасы снимите кожицу и измельчите ножом на мелкие кубики. Можно использовать для этого рецепта мясной бекон, отварной или запеченный кусок мяса.
В емкость переложите колбасу и нарезанные квадратными пластинами или полосками блины.
Теперь сполосните и порежьте сладкий перец и свежие томаты небольшими кусочками, отправьте в салат.
Добавьте майонез для заправки в блюдо по своему вкусу. Перемешивайте блинный салат ложкой. Частично майонез можно заменить натуральным йогуртом или сметаной. Пряную зелень используйте для этого блюда по желанию.
Кстати, если у вас есть квашенные или маринованные томаты и огурцы, добавьте их в кушанье. Овощи принесут особый привкус в салат из яичных блинчиков и копченой колбасы.
Подавайте блюдо после того как оно немного настоится (час или два) в качестве перекуса или основного приема пищи. А если вы с вечера сделаете блинный салат с колбасой, тогда очень вкусный завтрак домашние не будут ждать долго.
Советы по приготовлению:
- Поджаривая блины, не стоит сильно смазывать сковородку маслом. Более разумно воспользоваться силиконовой кисточкой. С ее помощью можно равномерно размазать масло по сковороде. Тогда блины будут в меру жирными.
- Блинчики следует свернуть в трубочку еще горячими и затем тонко нарезать.
- С маринованных томатов обязательно нужно снять кожуру. Не помешает то же самое сделать со свежими помидорами.
- Блины будут вкуснее, если приготовить их с добавлением столовой ложки крахмала.
