МЕНЮ
Все рецепты

Салат «Новогодний триумф» с курицей и грибами

На всех новогодних столах можно увидеть салаты с курицей и грибами. Для сегодняшнего рецепта я выбрала для вас салат «Новогодний триумф», в котором внесла некоторые изменения. Обычно в этот салат добавляют варёные яйца, а в этот раз это будут яичные блины.

готовим салат Новогодний триумф
Ингредиенты
  • отварной куриный окорочок 1 шт.;
  • шампиньоны 350 г;
  • лук репчатый 1 шт.;
  • куриные яйца 2 шт.;
  • молоко 3 ст.л.;
  • мука 1 ч. л.;
  • малосольные огурцы 1 шт.;
  • сыр твёрдый 60 г;
  • майонез 4 ст. л;
  • щепотка соли;
  • чеснок 1 зубок;
  • специи по вкусу;
  • укроп и петрушка по желанию.
Информация о рецепте
Порций: 4 | Сложность Легкий
Общее время 40 мин.
Подготовка 30 мин. | Приготовление 10 мин.
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 136 ккал
Белки 9 г | Жиры 10 г | Углеводы 2 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 3)
Салат «Новогодний триумф» с курицей и грибами ингредиенты

Приготовление

Обычно за несколько дней до новогодних праздников на прилавках магазина трудно найти свежие грибы. Замороженные грибы можно купить предварительно и хранить в морозилке. А когда грибы вам понадобятся, достаньте пакет и опустите его на 15 минут в миску с тёплой водой, чтобы они оттаяли. Как вариант, можно взять сухие лесные грибы, замочить их на некоторое время и отварить.

Луковицу среднего размера нарежьте мелкими кубиками и отправьте пассироваться на сковороду с маслом.

Грибы шампиньоны откиньте на сито, чтобы убрать лишнюю влагу после разморозки, затем добавляйте к луку. До готовности обжаривайте грибы с луком. Для пикантности можно бросить измельчённый зубок чеснока к грибам. Вместо соли можно налить чуть соевого соуса. Снимайте шампиньоны с плиты, чтобы они остывали.

Отварите заранее куриную четверть или филе в бульоне со специями и кореньями. Мясо отделите от косточек и разберите на кусочки.

Остывшие шампиньоны и куриное мясо отправьте в миску.

Кислый огурец порежьте соломкой и соедините с ингредиентами, перемешайте и оставьте на время.

Два крупных куриных сырых яйца вбейте в глубокую емкость, налейте совсем немного молока. Всыпьте щепотку соли, сахара и добавьте муки (совсем немного). Венчиком тщательно смешайте яичную массу и приготовьте 4-5 тонких блинчиков.

Скрутите готовые блины в трубочку и нарежьте тонкими полосками, отправляйте к салату. Несколько яичных полосок оставьте для украшения блюда.

Майонез добавляйте постепенно в салат и перемешайте ложкой.

Большую часть тёртого сыра добавьте в салат, остальную горсть сыра отложите для презентации готового блюда. Это блюдо относится к тем видам, которые можно оставлять для пропитки в холодильнике несколько часов.

Для праздничной подачи этого новогоднего салата подойдёт кольцо или квадратная кулинарная форма. Плотно укладывайте салат в форму, не пачкая борта тарелки.

Поверхность салат украсьте сыром и яичными полосками, укроп используйте по вкусу.

салат украсьте сыром и яичными полосками

Снимайте форму и отправляйте готовый салат «Новогодний триумф» на стол своим гостям.

Новогодний триумф салат

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх