МЕНЮ
Все рецепты

Картофельный суп с жареным мясом

Этот суп уникален тем, что он варится не на мясном бульоне, но в нем присутствует мясо. Яркий и ароматный картофельный суп с кусочками хорошенько прожаренного мяса способен нагнать аппетит на любого. Готовить такой суп очень легко. Но есть два нюанса в приготовлении этого картофельного супа. В качестве мяса лучше брать нежирную свинину, а картофель следует варить до состояния, когда он начнет буквально "рассыпаться".

готовим суп из картошки с жареным мясом
Ингредиенты
  • вода - 2 л;
  • картофель - 5 шт.;
  • морковь - 1 шт.;
  • подсолнечное масло - 40 мл;
  • нежирная свинина - 500 г;
  • чеснок - 2 зубца;
  • лавровый лист - 2 шт.;
  • соль - неполная столовая ложка;
  • молотый черный перец - щепотка;
  • острый стручковый перец - 1/10 стручка.
Информация о рецепте
Порций: 4 | Сложность Легкий
Общее время 1 час 10 мин.
Подготовка 10 мин. | Приготовление 60 мин.
Кухня Славянская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 49 ккал
Белки 4 г | Жиры 2 г | Углеводы 3 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 15)
Картофельный суп с жареным мясом ингредиенты

Приготовление

Наполняем кастрюлю двумя литрами чистой питьевой воды и ставим ее на огонь.

Морковь чистим, моем, натираем на крупной терке. Дальше нам потребуется сковорода. Разогреваем сковороду и выкладываем на нее натертую морковь. Обжариваем морковку на подсолнечном масле (20 мл) в течение 5 минут (не забываем перемешивать ее лопаткой).

морковь

После этого морковь отправляем в кипящую воду. Добавляем пару листиков лавра и накрываем кастрюлю крышкой.

бульон

Чистим и моем картофель. Нарезаем его соломкой или кубиками.

Отправляем в кипящую воду.

картошка

Свинину тщательно моем в большом количестве воды. Нарезаем мясо небольшими кубиками величиной с 1,5-2 см.

Воспользуемся сковородой, в которой обжаривали морковь. Доливаем в сковороду оставшиеся 20 мл подсолнечного масла и выкладываем туда мясо. Свинину обжариваем минут 10-15.

мясо жарим

Часто перемешиваем мясо лопаткой, иначе оно будет пригорать. В конечном итоге кубики мяса должны сильно подрумяниться. Затем мясо добавляем в суп.

мясо в суп

Варим суп на среднем огне до полной готовности всех ингредиентов.

В конце приготовления (за 2 минуты до снятия кастрюли с огня) солим и перчим суп, добавляем острый перец и чеснок (пропускаем его через пресс).

приправы

При желании готовый картофельный суп с жареным мясом заправляем зеленью или сметаной.

готовый картофельный суп

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх