Оладьи на кефире с какао и клубникой
Оладьи на кефире, хоть и немного буднично, зато всегда вкусно! А, если это оладьи с какао и клубникой, то это становится шикарным угощением, которое понравится даже тем, кто раньше на дух не переносил подобные блюда. Такие кулинарные эксперименты неслучайны, так как хозяюшки, стараясь удивить своих гостей, детей или мужей, всегда находятся в поиске новых удачных и вкусных идей. Горячие оладушки с клубникой, вкусный соус или сливки, прохладный сок либо горячий чай – чем не приятное начало дня?! В этом рецепте мы расскажем как приготовить оладьи с какао на кефире, порадуйте себя необычными оладушками.
- яйцо куриное – 1 шт.;
- сахар-песок – 1 ст.л.;
- мука пшеничная – 140 г;
- разрыхлитель для теста – 1 ч.л.;
- кефир 2.5 жирности – 200 мл;
- какао-порошок – 1.5 ст. ложки;
- ванильный сахар – 0,5 ч.л.;
- свежая клубника – 5-7 шт.;
- растительное масло – 20-25 г.
Приготовление
В миску выбиваем куриное яйцо, добавляем сразу сахар и кефир. Как указано в ингредиентах, лучше всего использовать кефир с жирностью 2.5 %,так как с нежирным кефиром блюдо получается «пресным» на вкус. 
Эти три ингредиента взбиваем вилкой или в чаше блендера (не принципиально). 
В тарелке перемешиваем муку с разрыхлителем, чтобы оладушки получились не плоскими, а слегка пышными. Соду тоже можно использовать, но она ощущается во вкусе готового блюда, поэтому идеальный вариант – разрыхлитель. Добавляем в миску подготовленную муку. 
И следом на муку высыпаем какао-порошок, а также ванильный сахар. Замешиваем тесто на оладьи ложкой. По консистенции его нужно довести до слегка густого состояния. Примерно тесто должно напоминать густую сметану. 
Свежую клубнику нарезаем пластами или кусочками, добавляем в тесто, легонько перемешиваем, стараясь не поломать клубнику. 
Жарить оладушки с клубникой лучше всего на подсолнечном, а не на сливочном масле (оно быстро горит на сковородке).
Как жарить? Ложкой выкладываем тесто на уже горячую сковородку с горячим (!) маслом. Стараемся между оладушками оставить место, чтобы они не слиплись при жарке. Огонь – средний или даже медленный (особенно, если вы делаете небольшие оладьи на кефире). Первую сторону жарим 30 секунд. Вы сразу заметите рост оладушек. 
Поджарив одну сторону, переворачиваем оладьи с какао и клубникой на другую сторону, выдерживаем еще 20-30 секунд и снимаем с огня. 
Сервировка блюда зависит от ваших личных вкусовых предпочтений. Можно подать оладьи в горшочке, на блюдце и т.д., дополнив дольками свежей клубники, а также растопленным шоколадом и свежей мятой. Любите мед или сливки? Смело дополняйте блюдо этими вкусностями!
