МЕНЮ
Все рецепты

Оладьи без яиц на кефире

Очень многие хозяйки часто сомневаются, что оладьи на кефире могут получиться пышными и красивыми, никак не уступающими по своим вкусовым качествам оладьям из дрожжевого теста. Но если готовить это прекрасное блюдо по рецепту наших бабушек, то с легкостью можно убедиться в преимуществах таких оладий. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить оладьи без яиц на кефире, такие оладьи готовятся легко и быстро и получаются вкусными.

готовим оладьи без яиц на кефире
Ингредиенты
  • кислый кефир 1% - 0,5 литра;
  • сахарный песок – 3 или 4 ложки столовые (можно немного больше);
  • мука пшеничная – 1-1,5 стакана;
  • сода – 1 ложка чайная;
  • соль – 1/3 ложки чайной;
  • масло растительное для жарки.
Информация о рецепте
Порций: 4 | Сложность Легкий
Общее время 20 мин.
Подготовка 5 мин. | Приготовление 15 мин.
Кухня Славянская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 158 ккал
Белки 3,7 г | Жиры 3,5 г | Углеводы 27,8 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 7)
Оладьи без яиц на кефире ингредиенты

Приготовление

Первым делом наливаем необходимое количество кефира в глубокую миску.
Совет. Самый лучший вариант, если температура кефира будет около 40-45 градусов. Оладьи получатся очень вкусными. Поэтому кефир можно слегка подогреть в микроволновке или на плите, но не перегрейте его, иначе это будет уже не кефир.
Далее добавляем туда же сахарный песок.
оладьи шаг 1

Оладьи можно приготовить и без сахара. В этом случае, когда вы наливаете тесто на сковородку, в центр каждой оладушки можно положить по небольшому кусочку твердого сыра, который придаст легкой пикантности вашему блюду. Подают к столу такие оладьи со сметаной.


К подготовленным ингредиентам насыпаем соль.
оладьи шаг 2

Рецепт оладий на кефире без яиц строгих ограничений в ингредиентах не имеет. Некоторые хозяйки на этом этапе приготовления блюда добавляют яйца. Но это не обязательно.


Теперь добавляем соду и просеянную муку.
оладьи шаг 3

Для приготовления оладий можно использовать не только муку пшеничную. Не менее вкусное блюдо получится из гречневой или ячменной муки.


Подсыпаем муку понемногу, разбивая образовавшиеся комочки, и замешиваем тесто такой густоты, как хорошая сметана. Можно воспользоваться миксером.
оладьи шаг 4

Главный секрет приготовления оладий: тесто должно быть намного гуще, чем на тонкие блины. Пышность достигается обыкновенной реакцией соды и кефира, которая происходит на сковороде.


Очень часто в тесто добавляют тыкву, яблоки, бананы, изюм и другие сухофрукты. Это придает готовому блюду оригинальности и непревзойденного вкуса.

Тесто готово. Приступаем к жарке оладий. На сковороду наливаем масло подсолнечное, хорошо разогреваем его. И выкладываем ложкой столовой тесто, формируя аккуратные овалы.

оладьи жарим

Для выпекания оладий лучше всего использовать чугунную сковороду с толстым дном. Через 1-2 минутки дожидаемся появление пузырьков, переворачиваем оладьи на другую сторону и также жарим несколько минут.
оладьи жарим на второй стороне

Горяченькие и пышные оладьи на кефире по бабушкиному рецепту готовы! Блюдо непременно подойдет не только для завтрака, но и для чаепития в любой момент.
оладьи готовы

К столу подавать оладушки можно и со сметаной, и с вареньем, и с медом. Это зависит исключительно от вкусов и предпочтений домочадцев и неожиданно нагрянувших гостей.

Оцените статью
Комментариев 2
  1. Диана
    29-11-16
    Ответить

    Оладьи получились вкусные,единственное, что добавила меньше муки, подумала, что 2 стакана слишком много, тесто и так густое получилось

  2. Лариса
    9-09-21
    Ответить
    Был кефир, решила сделать оладьи но не оказалось яиц в доме. Честно не знала что без яиц получатся оладьи вкусными. Но они хорошо переворачивались, если у вас есть яйца, то положите одно. Если нет делайте как тут указано без яиц, но с яйцом оладьи менее пресные.
Добавить комментарий
-- вверх