МЕНЮ
Все рецепты

Запеканка с фаршем, картошкой и кабачками

Запеканка с фаршем, картошкой и кабачками

Запеканка из фарша с картофелем и кабачками - блюдо не совсем обычное, хотя и популярное среди кулинаров всего мира. Готовим в духовке, блюдо бюджетное и очень сытное.

Если нарезанный тонкими кружками картофель, аккуратно выложить в смазанную жаропрочную посуду, не забывая при этом посолить и поперчить, а потом свежий фарш,  аккуратно выложить сверху и разровнять по поверхности картофеля, далее выложить нарезанные кабачки, естественно, чем моложе и зеленее, тем лучше. И в конце, для пикантности смазать обыкновенным майонезом или сметаной, вперемешку с мелко нарубленным или выдавленным через пресс чесноком, а потом поставить в духовку, эффект будет не менее поразительным, чем в любом ресторане. Зато дома, с проверенными продуктами, с настроением и от души приготовленным блюдом.

ВРЕМЯ: 70 мин.
Легкий
Порции: 4
Ингредиенты
  • фарш свиной – 400 г;
  • кабачок – 300 г.;
  • картофель 300 г;
  • майонез – 3 ст.л.;
  • чеснок – 1-2 зуб.;
  • укроп – 10 г;
  • подсолнечное масло – 10 мл;
  • соль по вкусу.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 168 ккал.
Белки: 7,2 г.
Жиры: 12,5 г.
Углеводы: 6,2 г.
Запеканка с фаршем, картошкой и кабачками ингредиенты

Приготовление

Картофель помойте, после очистите и опять помойте. Я все овощи всегда перед чисткой мою. Нарежьте картофель пластинками толщиной 2-3 мм. Выложите в форму, смазанную рафинированным подсолнечным маслом. Немного посолите.

zapekanka s farshem kartoshkoi i kabachkami 2

Укроп помойте и мелко нарежьте, добавьте в свиной фарш, посолите по вкусу и хорошо перемешайте. Можно добавить в фарш чеснок, любые специи и приправы.  Выложите фарш с укропом на картофель ровным слоем.

zapekanka s farshem kartoshkoi i kabachkami 3

Кабачок помойте. Молоденький не очищайте, а вот старый нужно очистить и вырезать семечки. Но сейчас все кабачки еще молодые, так что проблемы не будет. Нарежьте кабачок кружками и выложите на фарш.

zapekanka s farshem kartoshkoi i kabachkami 4

Чеснок очистите, помойте натрите на мелкой терке, нарежьте мелко ножом или пропустите через специальный пресс для чеснока. Добавьте в майонез и хорошо перемешайте. Майонез можно заменить сметаной, тогда запеканка будет менее жирной. Смажьте верхний слой будущей запеканки майонезом или сметаной с чесноком.

zapekanka s farshem kartoshkoi i kabachkami 5

Форму накройте фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 185-190 градусов. Запекайте блюдо 45-50 минут до готовности всех ингредиентов.

zapekanka s farshem kartoshkoi i kabachkami 6

Готовую запеканку посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки.

zapekanka s farshem kartoshkoi i kabachkami 7

Запеканка с картофелем, мясным фаршем и кабачками готова. Нарежьте её на порции и подавайте к столу в горячем виде на обед или ужин.

zapekanka s farshem kartoshkoi i kabachkami 8

Ранее мы готовили запеканку из кабачков и макарон.

Оцените статью
Добавить комментарий
вверх