МЕНЮ
Все рецепты

Суп с гречкой и овощами

Суп с гречкой и овощами

Сегодня мне хочется приготовить простой, лёгкий, вкусный суп, добавив к нему, совместимые по вкусу и пользе овощи. Поэтому, кроме традиционных: лука, моркови, картошки, в моем супе есть и цветная капуста, овощ вкусный и любимый многими.

Гречневый суп и овощами получается легким, сытным и очень вкусным. А готовится очень просто и быстро. Я его сварила на курином бульоне, но и на воде он будет отличным. Если вы придерживаетесь поста, то варите его или на воде, или на овощном бульоне, также можно варить и на грибном бульоне.

Можно использовать замороженный куриный бульон, который лучше варить из домашней курицы. Помимо овощей в суп можно добавить грибы, особенно вкусно получится с шампиньонами, это прекрасный вегетарианский вариант.

Легкий
Ингредиенты
  • бульон куриный или вода – 1,2 л;
  • картофель – 2-3 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • цветная капуста – 200 г;
  • гречневая крупа – 3-4 ст.л.;
  • подсолнечное масло – 30 мл;
  • соль – по вкусу.
Суп с гречкой и овощами ингредиенты

Приготовление

В кастрюлю налейте куриный бульон. Потом займитесь картофелем - вымойте, очистите и ополосните в проточной воде. Нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю, где у вас бульон.
Sup s grechkoj i ovoshhami_2
Морковь и репчатый лук, как всегда, надо очистить, помыть и нарезать. Лук можно нарезать мелко, а морковь на ваше усмотрение, но лучше кружками или половинками кружков. А ещё её можно натереть на терке, но в готовом супе нарезанная морковь выглядит аппетитней. Выложите лук с морковью в сковороду. Налейте подсолнечное масло (желательно рафинированное). Припустите эти овощи в сковороде на небольшом огне в течение 10 минут, периодически перемешивая. 

Sup s grechkoj i ovoshhami_3
Отправьте морковь с луком в кастрюлю с супом. И на среднем огне продолжайте его варить.
Sup s grechkoj i ovoshhami_4
Гречневую крупу переберите, избавьте от всяких примесей и хорошо помойте. А потом добавьте в кастрюлю.
Sup s grechkoj i ovoshhami_5

Цветную капусту разберите на соцветия и помойте. Добавьте в суп сразу после гречневой крупы. Суп посолите по вкусу.
Sup s grechkoj i ovoshhami_6
Варите суп до готовности всех ингредиентов. В конце приготовления добавьте нарезанную петрушку или укроп.
Sup s grechkoj i ovoshhami_7
Ароматный, полезный и очень вкусный гречневый суп с овощами готов. Подавайте на обед в качестве первого блюда.
Sup s grechkoj i ovoshhami_14

Комментариев 1
  1. Наталья
    25-09-18

    отличное блюдо

Добавить комментарий

вверх