МЕНЮ
Все рецепты

Гороховый суп с фрикадельками

Гороховый суп с фрикадельками

Гороховый суп с фрикадельками подойдет как для взрослых, так и для детского питания для малышей в возрасте от 4 лет. Варим суп на воде, в сочетании с мясными фрикадельками получается легко и сытно. Также суп можно варить на любом мясном бульоне.

Разваренный в супе горох с классическими овощами и нежными фрикадельками из куриного мяса может претендовать на диетическое блюдо, потому как при термической обработке, значительно уменьшается количество калорий. 

ВРЕМЯ: 1 час 20 мин.
Легкий
Порции: 5
Ингредиенты
  • горох сухой лущеный – 1,5 ст.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • подсолнечное масло – 30 мл;
  • фарш куриный – 300 г;
  • вода – 2 л;
  • картошка – 2 шт.;
  • соль – по вкусу.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 61 ккал.
Белки: 4 г.
Жиры: 2 г.
Углеводы: 6,9 г.
Гороховый суп с фрикадельками ингредиенты

Приготовление

Прежде всего займитесь горохом. Я предпочитаю лущеный, то есть половинками. Круглый тоже можно готовить, но это будет дольше.  Хорошо его помойте и залейте холодной, питьевой водой. Оставьте на несколько часов набухнуть. Обычно я ставлю на ночь. Набухший горох сварится гораздо быстрее. Выложите его в кастрюлю.
Gorohovyj sup s frikadel'kami_2
Залейте горох водой или бульоном и поставьте на плиту. Кастрюлю пока крышкой не накрывайте и далеко от плиты не уходите. Пена появится, как только горох закипит и её будет очень много. Огонь убавьте и по мере кипения постепенно снимите всю пену. Теперь накройте кастрюлю крышкой и продолжайте варить горох на небольшом огне.
Gorohovyj sup s frikadel'kami_3
Через 25-30 минут картофель очистите, помойте и нарежьте. Выложите в кастрюлю с супом.
Gorohovyj sup s frikadel'kami_4
Морковь и лук очистите, как всегда, помойте и нарежьте произвольно. Я режу лук мелко, а морковь кружками или половинками кружков. Выложите в сковороду эти овощи и налейте рафинированное подсолнечное масло. Слегка поджарьте на небольшом огне в течение 8-10 минут.
Gorohovyj sup s frikadel'kami_5


Выложите лук с морковью в кастрюлю и продолжайте варить суп. Посолите по вкусу. Можно поперчить и добавить любые сухие приправы.
Gorohovyj sup s frikadel'kami_6
Куриный фарш посолите по вкусу. Можно добавить в него немного белого хлеба, луковицу и пропустить через мясорубку. Можно просто посолить и сформировать небольшие шарики – фрикадельки. Готовьте их по своему вкусу.
Gorohovyj sup s frikadel'kami_7
Выложите фрикадельки в кипящий суп.
Gorohovyj sup s frikadel'kami_8
Варите гороховый суп на небольшом огне до готовности всех ингредиентов. В общей сложности приготовление супа займет около часа. Добавьте в суп нарезанную зелень петрушки или укропа.
Gorohovyj sup s frikadel'kami_9
Ароматный, вкусный, нежный и полезный гороховый суп с мясными фрикадельками готов. Подавайте на обед со свежим хлебом, гренками, сухариками.
Gorohovyj sup s frikadel'kami_10

Оцените статью
Добавить комментарий
вверх