МЕНЮ
Все рецепты

Гороховый суп с фрикадельками

Гороховый суп с фрикадельками подойдет как для взрослых, так и для детского питания для малышей в возрасте от 4 лет. Варим суп на воде, в сочетании с мясными фрикадельками получается легко и сытно. Также суп можно варить на любом мясном бульоне.

Разваренный в супе горох с классическими овощами и нежными фрикадельками из куриного мяса может претендовать на малокалорийное блюдо, потому как при термической обработке, значительно уменьшается количество калорий. 

готовим суп с сухим горохом и фрикадельками
Ингредиенты
  • горох сухой лущеный – 1,5 ст.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • подсолнечное масло – 30 мл;
  • фарш куриный – 300 г;
  • вода – 2 л;
  • картошка – 2 шт.;
  • соль – по вкусу.
Информация о рецепте
Порций: 5 | Сложность Легкий
Общее время 1 час 20 мин.
Подготовка 20 мин. | Приготовление 60 мин.
Кухня Славянская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 61 ккал
Белки 4 г | Жиры 2 г | Углеводы 6,9 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 1)
Гороховый суп с фрикадельками ингредиенты

Приготовление

Прежде всего займитесь горохом. Я предпочитаю лущеный, то есть половинками. Круглый тоже можно готовить, но это будет дольше.  Хорошо его помойте и залейте холодной, питьевой водой. Оставьте на несколько часов набухнуть. Обычно я ставлю на ночь. Набухший горох сварится гораздо быстрее. Выложите его в кастрюлю.

Залейте горох водой или бульоном и поставьте на плиту. Кастрюлю пока крышкой не накрывайте и далеко от плиты не уходите. Пена появится, как только горох закипит и её будет очень много. Огонь убавьте и по мере кипения постепенно снимите всю пену. Теперь накройте кастрюлю крышкой и продолжайте варить горох на небольшом огне.

Через 25-30 минут картофель очистите, помойте и нарежьте. Выложите в кастрюлю с супом.

Морковь и лук очистите, как всегда, помойте и нарежьте произвольно. Я режу лук мелко, а морковь кружками или половинками кружков. Выложите в сковороду эти овощи и налейте рафинированное подсолнечное масло. Слегка поджарьте на небольшом огне в течение 8-10 минут.

Выложите лук с морковью в кастрюлю и продолжайте варить суп. Посолите по вкусу. Можно поперчить и добавить любые сухие приправы.

Куриный фарш посолите по вкусу. Можно добавить в него немного белого хлеба, луковицу и пропустить через мясорубку. Можно просто посолить и сформировать небольшие шарики – фрикадельки. Готовьте их по своему вкусу.

Выложите фрикадельки в кипящий суп.

Варите гороховый суп на небольшом огне до готовности всех ингредиентов. В общей сложности приготовление супа займет около часа. Добавьте в суп нарезанную зелень петрушки или укропа.

Ароматный, вкусный, нежный гороховый суп с мясными фрикадельками готов. Подавайте на обед со свежим хлебом, гренками, сухариками.

гороховый суп с мясными фрикадельками

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх