МЕНЮ
Все рецепты

Суп с клецками из манки

Приготовим суп с клецками из манки на готовом курином бульоне, я часто замораживаю бульон после варки курицы. Овощи можно использовать любые. Я использую молодую капусту, морковь, лук и картошку.

Набор овощей в моем супе самый традиционный. Вы можете его менять или дополнять по своему вкусу или наличию в холодильнике.

Манные клецки для супа готовила моя бабушка, она часто делала вкусные и простые блюда. Ведь как оказывается клецки или галушки, ньоки можно готовить не только из пшеничной муки.

Суп можно сварить и на воде, также можно приготовить суп с фрикадельками и манными клецками. Я надеюсь вы умеете готовить суп с фрикадельками, а если нет, то посмотрите более ранний рецепт.

готовим суп с клецками из манки на курином бульон
Ингредиенты
  • бульон куриный – 1,8 л;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • картофель -2 шт.;
  • капуста белокочанная – 150 г.
  • подсолнечное масло – 1 ст.л.
  • Для клецек
  • яйцо – 1 шт.;
  • масло сливочное -30 г;
  • манная крупа – 2 ст.л.;
  • соль – по вкусу.
Информация о рецепте
Порций: 3 | Сложность Легкий
Общее время 50 мин.
Подготовка 20 мин. | Приготовление 30 мин.
Кухня Славянская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 44 ккал
Белки 2,3 г | Жиры 2,1 г | Углеводы 3,8 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 1)
Суп с клецками из манки ингредиенты

Приготовление

Картофель помойте, очистите и еще раз помойте, нарежьте кубиками. Налейте в кастрюлю куриный бульон и выложите картофель. К слову, бульон можете брать не только куриный. Из индейки, говядины, кролика тоже подойдет. Этот суп можно сварить и на воде.

Морковь и репчатый лук очистите, помойте. Морковь нарежьте кружками, а лук просто мелко. Выложите в сковороду с рафинированным подсолнечным маслом. Припустите эти овощи на небольшом огне в течение 7-8 минут, периодически перемешивая, такой щадящий режим тепловой обработки позволит сохранить как можно больше витаминов.

Добавьте морковь с луком в кастрюлю с супом и продолжайте варить.

Пока суп варится, приготовьте тесто для клецек из манной крупы. В мисочке растопите сливочное масло.

Добавьте в масло сырое куриное яйцо.

Хорошо перемешайте сливочное масло с яйцом, немного посолите.

Насыпьте в смесь масла и яйца манную крупу.

Хорошо перемешайте растопленое сливочное масло, яйцо и манку. Сначала тесто будет достаточно жидким, но дайте ему постоять 15-20 минут и оно загустеет.

Белокочанную капусту нарежьте тонкой соломкой и выложите в кастрюлю. Посолите суп по вкусу и готовьте еще 10 минут.

Чайной ложкой набирайте тесто для клецек и выкладывайте в кипящий суп.

Через 5-6 минут клецки начнут всплывать. Проварите суп еще 5 минут и выключайте.

В готовый суп добавьте нарезанный укроп или петрушку.

Нежный и вкусный суп с манными клецками на курином бульоне готов. Подавайте на первое в обед.

вкусный суп с манными клецками на курином бульоне

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх