МЕНЮ
Все рецепты

Салат с маринованными грибами, капустой и редиской

рецепт Салат с маринованными грибами, капустой и редиской

Разнообразить меню во время поста или строгой диеты поможет этот незатейливый рецепт. Салат с маринованными грибами и капустой всегда радует освежающим вкусом. В отличие от овощных закусок, он еще очень питательный. Съев порцию такого салата вы еще долго не почувствуете чувства голода. Все это благодаря грибам. Недаром дары леса называют вторым мясом. По своей питательной ценности они приравниваются к свинине. Для приготовления салата можно использовать любые грибы, которые у вас есть, включая вешенку и шампиньоны, зачастую выращиваемые в искусственных условиях. Но, конечно же, самой вкусной, яркой и ароматной закуска получится с дарами леса.

ВРЕМЯ: 20 минут.
Легкий
Порции: 2
Ингредиенты
  • Грибы маринованные – 150 г;
  • Капуста белокочанная – 100 г;
  • Лук зеленый – 50 г;
  • Соль – 1-2 щепотки;
  • Редиска – 6 шт.;
  • Майонез постный – 2-3 ст.л.;
  • Перец черный молотый – по желанию.
Салат с маринованными грибами, капустой и редиской фото ингредиенты

Приготовление

Свежую капусту ополосните, а затем слегка обсушите полотенцем. Нарежьте ее тонкой соломкой. Желательно использовать для этого специальную шинковку – с ее помощью овощные полосочки получаются тоненькими, сочными и аккуратными. Поместите измельченную капусту в глубокую миску. Добавьте немного соли, перемешайте, а затем слегка пожмите овощную массу руками. Так капуста выделит больше сока, и салат получится вкуснее.

Salat s marinovannymi gribami i kapustoj_2

Редиску вымойте, дайте стечь лишней влаге. Обрежьте хвостики с двух сторон, а оставшуюся часть превратите в тонкие кружочки. Отправьте редиску в общую емкость.

Salat s marinovannymi gribami i kapustoj_3

Зеленый лук  хорошенько промойте и обсушите. После этого мелко нарубите его и отправьте в емкость к остальным овощам.

Salat s marinovannymi gribami i kapustoj_4

Маринованные грибы освободите от рассола, откинув на дуршлаг. Если они слишком крупные, то разрежьте каждый плод на несколько частей. Отправьте подготовленный продукт в миску с остальными ингредиентами освежающего салата. Добавьте по вкусу соль, перец, а затем заправьте закуску постным майонезом. Вместо соуса можно использовать растительное (домашнее или рафинированное), или оливковое масло – получится не менее вкусно.

Salat s marinovannymi gribami i kapustoj_5

Осталось лишь хорошенько перемешать готовую закуску, чтобы все ингредиенты равномерно распределились между собой.

Salat s marinovannymi gribami i kapustoj_6

Постный салат с грибами и капустой можно подавать на стол сразу, или же дать ему настояться в холодильнике около 20 минут – так он станет еще вкуснее. Приятного аппетита!

Salat s marinovannymi gribami i kapustoj_it1

Хозяйке на заметку:

  • Вместо маринованных грибов можно использовать отварные или жареные.
  • Белокочанную капусту можно заменить краснокочанной, пекинской или даже квашеной и маринованной. При использовании последних, заправляйте закуску маслом. Они сочетаются с ним намного лучше, чем с майонезом.
  • Если добавить в освежающую закуску нарезанный тоненькими полукольцами сладкий красный лук, то ее вкус станет более пикантным и насыщенным.

Salat s marinovannymi gribami i kapustoj_it3

Оцените рецепт

Добавить комментарий

вверх