Салат из морской капусты с огурцом
Салат с морской капустой и свежим огурцом – сочное, освежающее блюдо, которое легко утолит чувство голода и порадует своим вкусом. Такая закуска относится к легким постным блюдам, поэтому ее смело можно включать в свое меню во время поста.
Все ингредиенты этой закуски прекрасно дополняют друг друга, а простейшие специи придают ей приятный вкус, гармонирующий со всевозможными блюдами, которые мы привыкли подавать на обед или ужин. Приготовить нехитрое блюдо сможет даже не слишком опытный кулинар – для его создания не нужны специальные умения.
- Лук репчатый средний – 1 шт.;
- Капуста морская – 200 г;
- Зеленый лук – 50 г;
- Горошек зеленый – 100 г;
- Огурец свежий среднего размера – 1 шт.;
- Соль – 1-2 щепотки;
- Масло растительное – 2 ст.л.;
- Уксус 6% – 1,5 ст.л.;
- Песок сахарный – 1-2 щепотки;
- Черный молотый перец – щепотка.
Приготовление
Сначала нужно подготовить лук, так как ему нужно замариноваться. Очистите одну среднюю головку овоща от шелухи, ополосните и нашинкуйте тонкими полукольцами. Поместите лук в небольшую пиалу, добавьте к нему уксус и сахарный песок. Перемешайте все ингредиенты. Оставьте овощ мариноваться на 10-20 минут. После этого жидкость слейте, а лук слегка отожмите руками.
Морскую капусту выложите в удобную емкость, в которой вы будете смешивать салат. Добавьте к ней маринованные луковые полукольца.
Свежий огурец вымойте и обсушите. Отрежьте хвостики с обоих концов овоща. Основную часть нарежьте полукольцами, толщиной около 2 мм. Отправьте измельченный огурец к остальным компонентам закуски.
Заранее вымытый и слегка обсохший зеленый лук мелко нарубите, а затем соедините с остальными компонентами блюда.
Зеленый горошек для такой закуски может быть свежим, замороженным или консервированным. Если вы используете последний вариант, то просто освободите его от жидкости, откинув на дуршлаг. А если у вас свежий или замороженный горошек, то его нужно предварительно отварить, положив в кипящую, слегка подсоленную воду на 8 минут. Такой ингредиент потребуется остудить. Добавьте горошек в салатник с остальными продуктами.
Добавьте в салат по 1-2 щепотки соли и черного молотого перца. Количество специй можно варьировать на свое усмотрение. Налейте в салат растительное масло, а затем хорошенько перемешайте.
Салат из морской капусты с огурцом оставьте на 15-20 минуток для настаивания.
Если такой возможности нет, то подавайте его к столу сразу после приготовления. Приятного аппетита!
