Салат из морской капусты с огурцом
Салат с морской капустой и свежим огурцом – сочное, освежающее блюдо, которое легко утолит чувство голода и порадует своим вкусом. Такая закуска относится к легким постным блюдам, поэтому ее смело можно включать в свое меню во время поста или диеты. Если же вы не соблюдаете ни то, ни другое, то салат отлично дополнит ваши гарниры, а также мясные, рыбные блюда.
О том, что морская капуста очень полезна, знают многие, но едят ее лишь единицы. Все потому, что этот продукт обладает довольно специфическим вкусом, который не каждому по нраву. Но если морскую капусту правильно подать, то ее смак заиграет новыми, очень яркими красками. Попробуйте приготовить закуску на ее основе.
Все ингредиенты этой закуски прекрасно дополняют друг друга, а простейшие специи придают ей приятный вкус, гармонирующий со всевозможными блюдами, которые мы привыкли подавать на обед или ужин. Приготовить нехитрое блюдо сможет даже не слишком опытный кулинар – для его создания не нужны специальные умения.
- Лук репчатый средний – 1 шт.;
- Капуста морская – 200 г;
- Зеленый лук – 50 г;
- Горошек зеленый – 100 г;
- Огурец свежий среднего размера – 1 шт.;
- Соль – 1-2 щепотки;
- Масло растительное – 2 ст.л.;
- Уксус 6% – 1,5 ст.л.;
- Песок сахарный – 1-2 щепотки;
- Черный молотый перец – щепотка.
Приготовление
Сначала нужно подготовить лук, так как ему нужно замариноваться. Очистите одну среднюю головку овоща от шелухи, ополосните и нашинкуйте тонкими полукольцами. Поместите лук в небольшую пиалу, добавьте к нему уксус и сахарный песок. Перемешайте все ингредиенты. Оставьте овощ мариноваться на 10-20 минут. После этого жидкость слейте, а лук слегка отожмите руками.
Морскую капусту выложите в удобную емкость, в которой вы будете смешивать салат. Добавьте к ней маринованные луковые полукольца.
Свежий огурец вымойте и обсушите. Отрежьте хвостики с обоих концов овоща. Основную часть нарежьте полукольцами, толщиной около 2 мм. Отправьте измельченный огурец к остальным компонентам закуски.
Заранее вымытый и слегка обсохший зеленый лук мелко нарубите, а затем соедините с остальными компонентами блюда.
Зеленый горошек для такой закуски может быть свежим, замороженным или консервированным. Если вы используете последний вариант, то просто освободите его от жидкости, откинув на дуршлаг. А если у вас свежий или замороженный горошек, то его нужно предварительно отварить, положив в кипящую, слегка подсоленную воду на 8 минут. Такой ингредиент потребуется остудить. Добавьте горошек в салатник с остальными продуктами.
Добавьте в салат по 1-2 щепотки соли и черного молотого перца. Количество специй можно варьировать на свое усмотрение. Налейте в салат растительное масло, а затем хорошенько перемешайте.
Салат из морской капусты с огурцом оставьте на 15-20 минуток для настаивания.
Если такой возможности нет, то подавайте его к столу сразу после приготовления. Приятного аппетита!
