МЕНЮ
Все рецепты

Творожная запеканка со сметаной

Творожная запеканка со сметаной

Запеканка появилась во французской кухне. Хозяйки в небогатых семьях для ужина смешивали все, что осталось от обеда или завтрака, а затем заливали взбитым яйцом со сметаной. Изначально угощение готовилось из мяса, рыбы, кусочков теста, овощей и фруктов. Но со временем француженки попробовали сделать его из творога. Результат очень понравился гурманам, и рецепт сладкой запеканки стал быстро распространяться по всему миру. Сегодня ее готовят по всей Европе.

Предлагаем простой рецепт творожной запеканки со сметаной и манкой, готовим в духовке. Используем свежие продукты, вкусный творог, благодаря манной крупе запеканка будет хорошо держать форму, не осядет и будет пышной. Сметана сделает десерт нежным.

Для усовершенствования блюда каждая хозяйка может выбирать свои любимые дополнительные ингредиенты, например, изюм, курагу, бананы или ягоды смородины, малины.

ВРЕМЯ: 60 мин.
Легкий
Порции: 2
Ингредиенты
  • творог (средней жирности) – 350 г;
  • манная крупа – 2,5 ст.л. + горсть для посыпки формы;
  • яйцо куриное сырое - 1 шт.;
  • сметана – 3 ст.л.;
  • соль мелкая – 1/8 ч. л.;
  • сахар – 3 ст.л.;
  • изюм – 3 ст.л.;
  • масло растительное - для смазывания формы.
Творожная запеканка со сметаной ингредиенты

Приготовление

Творог отправить в большую миску. Размять его вилкой, сухой творог перетереть через сито. Влить содержимое сырого яйца. Добавить всю сметану. Тщательно перемешать все ингредиенты.

Tvorozhnaja zapekanka so smetanoj_2

Получившийся состав перебить погружным блендером. Получится густая масса однородной консистенции. Если блендера под рукой не оказалось, можно действовать и обычной вилкой, венчиком.

Tvorozhnaja zapekanka so smetanoj_3

Всыпать к творожно-сметанной смеси всю манную крупу. Добавить соль и сахар. Повторно перемешать продукты.

Tvorozhnaja zapekanka so smetanoj_4

Изюм тщательно промыть теплой водой (но не заливать кипятком, иначе он получится пропаренным). Высыпать его на бумажные салфетки для просушки. Добавить сухофрукты к творожной массе. Перемешать, чтобы изюм равномерно по ней распределился. Важно взять продукт без косточек, иначе они могут испортить все готовое блюдо. Подойдет и темный, и светлый изюм.

Tvorozhnaja zapekanka so smetanoj_5

Форму для запекания промазать сливочным маслом. Сверху слегка присыпать манной крупой. Это необязательный шаг, но он позволит получить на выпечке румяную аппетитную корочку. Выложить в форму всю массу из творога и сметаны. Отправить емкость со всем содержимым в духовку, заранее разогретую до 170-180 градусов. Запекать угощение 55-65 минут.

Tvorozhnaja zapekanka so smetanoj_6

Творожная запеканка со сметаной и манкой полностью готова. Перед подачей стоит порезать выпечку на порционные куски. Она хороша и сама по себе как самостоятельное блюдо. Но можно подать запеканку в дополнение к десерту, например, к порции мороженого. Вкусно поливать ее сгущенкой или растопленным шоколадом.

Tvorozhnaja zapekanka so smetanoj_7

Советы в приготовлении:

  • Те хозяйки, которые не любят изюм в выпечке, могут заменить его на другие сухофрукты. Например, использовать курагу, чернослив (без косточек) или финики, предварительно размоченные в теплой воде и порезанные на небольшие кусочки.
  • Форму можно присыпать не только манной крупой, но также мелкой белой сухарной крошкой. Лучше покрыть ей не только емкость, но также саму запеканку сверху.
  • Если в последние минуты приготовления разложить по поверхности угощения шоколад, то в итоге получится десерт, похожий на львовский сырник.

Tvorozhnaja zapekanka so smetanoj_it1

Добавить комментарий

вверх