МЕНЮ
Все рецепты

Творожная запеканка с клубникой

Идеальные завтрак, полдник для капризных малышей и угощение для забежавших на чашку кофе подружек - клубничный сырник по нашему рецепту. Обойдемся без муки, дрожжей, разрыхлителя и прочих "настораживающих" компонентов, а привычное обжаривание заменим запеканием. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить вкусную творожную запеканку с клубникой. Из клубники мы сделаем вкусный сироп, покроем им творожную запеканку и запечем нашу запеканку в духовке.

готовим творожную запеканку с клубникой
Ингредиенты
  • творог от 5% - 400 г;
  • сливочное масло - 50 г;
  • сахар - 100 г;
  • манная крупа - 2 ст. л.;
  • крахмал 2 ст. л.;
  • яйца -2 шт.;
  • клубника - 300 г.
Информация о рецепте
Порций: 3 | Сложность Легкий
Общее время 50 мин.
Подготовка 10 мин. | Приготовление 40 мин.
Кухня Славянская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 176 ккал
Белки 8,6 г | Жиры 7,1 г | Углеводы 19 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 7)
Творожная запеканка с клубникой ингредиенты

Приготовление

Творог, чтобы уменьшить зернистость, разминаем вилкой или в идеале - перетираем через сито.

творог

Всыпаем половину дозировки сахарного песка, также можно бросить пакетик ванильного сахара - перемешиваем.

сахар

В отдельной миске взбиваем до однородности яйца - переливаем к основной массе.

яйца

Всыпаем пару ложек манки. В очередной раз перемешав, даем минутку крупинкам набухнуть.

манка

Последним вливаем растопленное сливочное масло, которое пропитает запеканку и подарит нежный аромат.

масло

Добившись максимальной однородности творожную массу распределяем внутри огнеупорной емкости, например, квадратной с параметрами 20х20см. Разравниваем верхний слой и ставим полуфабрикат в горячую духовку на первые 15-20 минут - запекаем при температуре 180 градусов.

выложили запеканку

Одновременно занимаемся ягодной заливкой. Вымыв, очистив от плодоножек. клубнику раздавливаем, соединяем с оставшимся сахаром.

ягодная заливка

Примерно в 30 мл холодной воды разводим крахмал и вливаем беловатый мутный раствор в клубничное пюре. Прогреваем на огне - после кипения, постоянно помешивая, даем загустеть и сразу снимаем с плиты. Действуем оперативно и не позволяем клубнике потерять цвет, свежесть, вкус.

клубничная заливка

Вынимаем подсушенный и полуготовый сырник из печи, покрываем равномерным слоем густой и тягучей клубничной субстанцией - возвращаем в духовку и держим следующие 10-15 минут при той же температуре.

заливка на запеканке

"Схватившийся" ягодный кисель укажет на готовность блюда. Остужаем, не извлекая из формы. Затем нарезаем на порционные куски и подаем.

запекаем

Двухслойная и двухцветная творожная клубничная запеканка отличается нежным сливочно-творожным привкусом и "броской", сохранившейся свежестью клубники.

запеканка готова

Оцените статью
Комментариев 1
  1. Инна
    12-01-16
    Ответить

    Самая вкусная запеканка и всех, которые я пробовала. Спасибо огромное за рецепт.

Добавить комментарий
-- вверх