Вкуснейший манник с яблоками и изюмом
Когда наступает пора яблок, хозяйки начинают усиленно потчевать своих домочадцев яблочными пирогами. А чтобы такая выпечка не приелась, придумывают всё новые рецепты. Мы предлагаем вам рецепт вкусного манника с яблоками и изюмом на кефире. В этом пироге основной компонент – манка, поэтому манник получается очень мягкий и пористый. А аромат ему придают яблоки, изюм и шафран, который немного пахнет анисом. Некоторые хозяюшки заменяют шафран куркумой, но у куркумы совсем другой запах. Поэтому этого делать не стоит, если у вас нет шафрана, то приготовьте этот манник без него, он будет немного менее ароматным, но тоже очень вкусным.
- Яблоки – 500 г.;
- Щепотка лимонной кислоты;
- Яйцо куриное - 3 шт.;
- Сахар – 150 грамм;
- Кефир – 200 мл;
- Манная крупа – 1 стакан;
- Щепотка соды;
- Мука пшеничная – 1 ст.л.;
- Шафран 1/4 чайной ложки;
- Горсть изюма без косточек;
- Масло для смазывания формы;
- Сахарная пудра 1 ст.л..
Приготовление
Яблоки разрежьте и удалите семенные камеры. Порежьте ломтиками. Посыпьте их лимонной кислотой и перемешайте, чтобы дольки не потемнели.
Промойте изюм и замочите его в горячей воде на полчаса.
В небольшую миску положите яйца, сахар и взбейте смесь миксером до образования светлой пены.
В другой миске смешайте кефир и манную крупу. Оставьте на 20 минут для набухания манки.
Вылейте сюда же яичную смесь, размешайте.
Насыпьте муку, добавьте шафран и соду.
Размешайте деревянной лопаткой до появления пузырьков.
Разъёмную форму смажьте маслом, застелите донышко пергаментной бумагой. Вылейте половину теста. Выложите на тесто яблоки и изюм.
Залейте яблоки оставшимся тестом.
Поставьте форму в духовку и выпекайте пирог 30 минут при 175 С.
Выньте пирог из духовки и через 5 минут снимите кольцо формы.
Манник переверните на полотенце и снимите бумагу.
Тёплый пирог посыпьте сахарной пудрой и порежьте на порции.
Этот пирог лучше есть тёплым, но и на следующий день он тоже вкусен. Манник с яблоками и изюмом рекомендуем подавать на завтрак вместе со стаканом теплого чая, кофе или просто стакана молока.
