Манник с вишней на сметане
Манник это пирог, который делается на основе манной крупы, в него добавляется и пшеничная мука, но как правило, ее количество или меньше или такое же как манной крупы. Манник с вишней по своему вкусу похож на кекс или запеканку. Этот пирог можно назвать «мне лень доставать миксер» или «я не умею готовить». Это даже «я только что провела выходные на даче, и мой мозг все еще находится на грядках» пирог. Надежный рецепт без всяких проблем. Вишневый манник на сметане вы будете печь снова и снова. Пирог, приготовленный на сметане с небольшим количеством муки, получается влажным и зернистым. Ягодная кислинка придает пикантность популярному вкусу манного пирога. Вместо вишни можно использовать красную или черную смородину, малину. Мы в нашем рецепте используем замороженную вишню, можете использовать свежую вишню.
- Манная крупа – 2 стакана;
- Яйцо куриное - 2 шт.;
- Сметана - 1 стакан
- Сливочное масло - 180 г;
- Свежая или замороженная вишня 150 грамм
- Сахар – 1 стакан;
- Мука пшеничная – 0,5 стакана;
- Разрыхлитель для теста - 1 ч. л. (можно заменить гашеной содой)
Приготовление
Достаньте из холодильника сливочное масло для того, чтобы оно стало мягким. Разморозьте вишню для того, чтобы слить излишний сок. Удалите косточки, если вы используете свежую вишню.
Взбейте яйца с сахарным песком. Добавьте размягченное масло, сметану, муку и перемешайте миксером.
Добавьте разрыхлитель и манную крупу. Если вы используете вместо разрыхлителя гашеную соду, добавьте ее в тесто непосредственно перед выпечкой. Оставьте тесто на 30-50 минут, чтобы манка разбухла и стала мягче. Лучше использовать мелкую манную крупу, тогда она быстрее набухнет.
Смажьте форму сливочным маслом и выложите тесто.
Слегка вдавите размороженную вишню в тесто.
Выпекайте манник с вишней в духовке, разогретой до температуры 180 - 200 градусов Цельсия не менее получаса. Готовность проверьте деревянной палочкой.
Вишневый манник может быть подан как на званый обед, так и к вечернему чаю в теплом семейном кругу.
