Салат скумбрия под шубой

Хотите приготовить эффектный праздничный салат, мы расскажем, как его сделать и красиво украсить. Готовить мы будем слоеный салат – скумбрия под шубой. Успех блюда обычно определяется мастерством его подачи. Вкус отварных овощей следует разбавить вкраплениями свежего сладкого перца, пряной свежей зелени. Легкая импровизация поможет создать безупречную по яркости красок композицию. На срезе торта будут видны разноцветные слои, а майонез послужит объединяющей субстанцией, гармонизирующей вкус овощей.

Блюдо является одновременно и легким, и сытным, а приготовление не требует титанических усилий. Выглядит этот салат очень нарядно, предлагаем вам его приготовить на праздник – Новый год, именины, рождество и т.д.

Приготовление

Салат целесообразно оформить в виде кольца, тогда и нарезать его на порции будет проще, и внешний вид получится более презентабельным. В центре плоской тарелки устанавливают стакан.

Все овощи предварительно следует отварить в «мундирах». Блюдо готовят только из полностью остывших овощей, иначе при соединении с майонезом они дадут неприятный привкус. Кожуру с овощей аккуратно снимают.

Картофель режут мелкими кубиками, а морковь натирают на терке.

Вокруг стакана раскладывают слой картофеля. Следует стремиться к симметрии формы будущего торта и следить за равномерностью слоя. Затем рисуют лучики майонезом, полоски должны получиться толстенькими.

Самый ответственный момент – разделывание рыбы. Свой набор кулинарных приспособлений нужно дополнить косметическим пинцетом. Им удобно пользоваться, когда нужно быстро удалить из рыбного филе тонкие косточки. Филе нарезают толщиной – 1 сантиметр. Куски скумбрии раскладывают плотно друг к другу, сверху наносят немного майонеза.

Всю рыбу закрывают слоем моркови.

Свеклу натирают на терке и смешивают с майонезом. В эту часть майонеза предварительно добавляют выдавленный через пресс чеснок. Чтобы салат не поплыл, нужно брать майонез с высоким процентом жирности.

Верх блюда и боковые края тщательно закрывают свекольной массой.

Слоеный салат обильно посыпают нарезанной зеленью, сверху раскладывают полоски и кольца перца. Оставшийся майонез перекладывают в кондитерский мешок с узкой насадкой, и приступают к рисованию ажурных узоров.

Салат скумбрия под скумбрией необходимо выдержать не менее часа в холодильнике, затем можно подавать, нарезая на порции.