Салат из пекинской капусты, курицы и сухариков
Перед вами пекинская капуста, что же из неё приготовить? Можно сделать праздничный и вкусный салат из этой капусты. Сегодня предлагаю салат из пекинской капусты, куриной грудки, сухариков и кукурузы. Пикантность в этом блюде придадут ароматные сухарики, которые приготовим из тостового хлеба.

- пекинская капуста 300 г;
- отварная куриная грудка 250 г;
- консервированная кукуруза 6 ст. л.;
- варёные яйца 3 шт.;
- белые пшеничные сухарики 50 г;
- майонез 4 ст. л.;
- укроп 1-2 веточки.

Приготовление
Для приготовления понадобятся хлебные сухарики. Можно использовать покупные или сделать их из тостового хлеба. Для этого нарежьте кубиками хлеб. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла (2 ст. л). Обжарьте на умеренном огне кубики хлеба до золотистого оттенка (2-3 минуты). Чтобы придать пикантности, добавьте молотый перец, сухой чеснок и паприку по вкусу при обжарке. Снимите с огня ароматные сухарики и отложите в сторону на время. Если вы будете готовить крутоны из обычного батона, они не получатся воздушными.
Разберите пекинскую капусту на листья, сполосните и промокните полотенцем. Тонко нашинкуйте капусту и переложите в глубокую ёмкость. Благодаря пышности капусты готовое блюдо получается объёмным, и его кажется достаточно много на столе.
Если у вас не окажется пекинской капусты, смело замените её на листовой салат.
Отварную куриную грудку нарезайте соломкой и отправьте к капусте.
Консервированную кукурузу отцедите из банки и добавляйте по вкусу.
Мелко измельчите варёные яйца. Заправлять салат из пекинской капусты можно майонезом или сметаной. Смешайте все и по желанию добавляйте пряную зелень укропа или петрушки. Из специй сюда можно добавить белый молотый перец. Для пропитки оставляйте салат под плёнкой в холодильнике на 30 минут.
Возьмите для подачи готовой закуски глубокое блюдо. Аккуратной горкой выложите салат и посыпьте сверху хрустящими сухариками.
Салат с пекинской капустой, копченой куриной грудкой и грибами
Разнообразные салаты – блюда, спасающие любую ситуацию: от неожиданного визита друзей, до семейных посиделок или громкой пирушки. Готовятся они из чего угодно. В зависимости от того, что мы туда положим, кушанье получится низкокалорийным, или чрезвычайно питательным.
Салат с пекинской капустой, копченой куриной грудкой, грибами и кукурузой находится где-то посередине. Его можно одновременно назвать и легким, поскольку в нем находятся нежные овощи, куриное мясо, и сытным благодаря немалому содержанию белка.
Готовится блюдо быстро. Главное, чтобы составные были под рукой. Пекинская капуста хорошо сочетается с куриным мясом, грибами. Сладковатый вкус добавляет кукуруза, остроту – зеленый лук. Дополнят блюдо помидоры, болгарский перчик.
Ингредиенты:
- Капуста пекинская – 250 г;
- Грудка куриная (копченая) – 300 гр.;
- Зеленый лук – 3 веточки;
- Грибы лесные либо шампиньоны – 300 гр.;
- Кукуруза (консервированная) – полбанки;
Для заправки:
- Уксус 9% – 1 ст. л.;
- Соус соевый – 2 ст. л.;
- Мед жидкий – 1 ч. л.;
- Оливковое масло – 70 г.
Приготовление:
- Грибочки отвариваем до готовности. Рубим острым ножиком на средние кусочки. Можно использовать маринованные грибы, но тогда количество должно быть меньше в два раза, иначе они перебьют вкус копченой грудки.
- Капусту разрезаем кубиками приблизительно 2,5*2,5 сантиметра. Отправляем в глубокую мисочку. Листы капусты можно порвать руками, а твердую часть порезать кубиками.
- Засыпаем в салатницу кукурузу.
- Добавляем грибные кусочки.
- Мясо режем кубиками. Перекладываем кусочки в мисочку к капусте.
- Шинкуем зеленый лук, пересыпаем к овощам.
- Составные заправки размещаем в отдельной мисочке, перемешиваем вилочкой. Допустима замена: вместо меда добавить одну ложечку чайную черного молотого перчика.
- Поливаем салат заправкой, вооружаемся двумя деревянными лопатками (ложками), осторожно размешиваем ароматное кушанье.
Ароматное, пикантное блюдо готово. Готовить его нужно столько, сколько будет съедено. Оставлять на потом нельзя – салат размякнет и превратится в кашу.