МЕНЮ
Все рецепты

Салат из цветной капусты по-корейски

Если кому-то из домашних этот овощ кажется слишком пресным на вкус, попробуйте приготовить пикантный салат из цветной капусты по-корейски. Это простое в приготовлении блюдо порадует любителей «остренького» и подойдет как в качестве гарнира к мясу, так и в качестве самостоятельного салата для праздничного стола.

готовим салат из цветной капусты по-корейски
Ингредиенты
  • 1 морковь;
  • 1 вилок цветной капусты (0,7-1 кг);
  • сахар 1 ч.л.
  • соль 1 ст.л.;
  • головка свежего чеснока;
  • пучок зелени (кинза, петрушка);
  • сушеный красный перец - 1/4 ч.л.;
  • молотый черный перец - 1/4 ч.л.;;
  • приправа для блюд по-корейски — 1 ч. л.
  • яблочный уксус 2 ст.л.;
  • растительное масло 60 мл.
Информация о рецепте
Порций: 4 | Сложность Легкий
Общее время 5 часов
Подготовка 1 час | Приготовление 4 часа
Кухня Славянская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 75 ккал
Белки 2,1 г | Жиры 5,2 г | Углеводы 5,9 г
Рейтинг рецепта 4.7 из 5 (голосов: 10)
Салат из цветной капусты по-корейски ингредиенты

Приготовление

Цветная капуста по-корейски готовится довольно быстро, но ей обязательно нужно настояться в холодильнике не менее 4 часов, поэтому делать это блюдо лучше заранее.

Сначала вымойте и разделите на небольшие соцветия вилок капусты.

Затем положите овощ в кипящую подсоленную воду и проварите 2 минуты, чтобы капустка оставалась хрустящей, не пугайтесь того, что она окажется недоваренной, после маринада капуста будет вкусной и готовой.

Очищенную морковь потрите на крупной терке или порежьте тонкой соломкой.

Вымойте и измельчите зелень.

Слегка отваренную цветную капусту достаньте из воды, остудите и положите в глубокую миску вместе с морковью и рубленой зеленью.

Посыпьте овощи столовой ложкой сахара, посолите, добавьте перец и приправу по-корейски и влейте около 30 мл уксуса. Вместо обычного уксуса лучше использовать винный или яблочный.

Туда же положите пропущенный через пресс свежий чеснок.

Налив в кружку 60 мл растительного масла, хорошо разогрейте его в микроволновой печи, а затем вылейте в миску с цветной капустой.

Теперь тщательно перемешайте ваш овощной салат по-корейски, закройте миску крышкой и через полчаса поставьте в холодильник.

Подавать такую корейскую капусту на стол можно минимум через 4 часа, когда овощи как следует пропитаются маринадом. Но лучше оставить мариноваться цветную капусту на сутки.

Салат из цветной капусты

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх