МЕНЮ
Все рецепты

Салат из цветной капусты по-корейски

Салат из цветной капусты по-корейски

Цветная капуста способствует нормальному пищеварению, снижает количество «плохого» холестерина, выводит из организма токсины и снабжает его ценной фолиевой кислотой. Если вы заботитесь о здоровье своих близких, блюда из цветной капусты обязательно должны присутствовать в рационе вашей семьи. Ну а если кому-то из домашних этот полезный овощ кажется слишком пресным на вкус, попробуйте приготовить пикантный салат из цветной капусты по-корейски.
Это простое в приготовлении блюдо порадует любителей «остренького» и подойдет как в качестве гарнира к мясу, так и в качестве самостоятельного салата для праздничного стола.

ВРЕМЯ: 5-8 часов
Легкий
Порции: 4
Ингредиенты
  • 1 морковь;
  • 1 вилок цветной капусты (0,7-1 кг);
  • сахар 1 ч.л.
  • соль 1 ст.л.;
  • головка свежего чеснока;
  • пучок зелени (кинза, петрушка);
  • сушеный красный перец - 1/4 ч.л.;
  • молотый черный перец - 1/4 ч.л.;;
  • приправа для блюд по-корейски — 1 ч. л.
  • яблочный уксус 2 ст.л.;
  • растительное масло 60 мл.
Салат из цветной капусты по-корейски ингредиенты

Приготовление

Цветная капуста по-корейски готовится довольно быстро, но ей обязательно нужно настояться в холодильнике не менее 4 часов, поэтому делать это блюдо лучше заранее.
Сначала вымойте и разделите на небольшие соцветия вилок капусты.
cvetnaja kapusta po-korejski shag 1
Затем положите овощ в кипящую подсоленную воду и проварите 2 минуты, чтобы капустка оставалась хрустящей, не пугайтесь того, что она окажется недоваренной, после маринада капуста будет вкусной и готовой.
cvetnaja kapusta po-korejski shag 2
Очищенную морковь потрите на крупной терке или порежьте тонкой соломкой.
cvetnaja kapusta po-korejski shag 3
Вымойте и измельчите зелень.
cvetnaja kapusta po-korejski shag 4
Слегка отваренную цветную капусту достаньте из воды, остудите и положите в глубокую миску вместе с морковью и рубленой зеленью.
cvetnaja kapusta po-korejski shag 5


Посыпьте овощи столовой ложкой сахара, посолите, добавьте перец и приправу по-корейски и влейте около 30 мл уксуса. Вместо обычного уксуса лучше использовать винный или яблочный.
Туда же положите пропущенный через пресс свежий чеснок.
cvetnaja kapusta po-korejski shag 6
Налив в кружку 60 мл растительного масла, хорошо разогрейте его в микроволновой печи, а затем вылейте в миску с цветной капустой.
cvetnaja kapusta po-korejski shag 7
Теперь тщательно перемешайте ваш овощной салат по-корейски, закройте миску крышкой и через полчаса поставьте в холодильник.
cvetnaja kapusta po-korejski shag 8
Подавать такую корейскую капусту на стол можно минимум через 4 часа, когда овощи как следует пропитаются маринадом. Но лучше оставить мариноваться цветную капусту на сутки.
cvetnaja kapusta po-korejski

Добавить комментарий

вверх