Салат с сухариками, маринованными грибами и сыром
Этот салат я называю в нашей семье зовут «Пикантный». Впервые я попробовала его в небольшом кафе в нашем городе. Признаться, я сразу и не разобрала все ингредиенты. Он был одновременно и нежным, и изысканным, и по-своему необычным. А все потому, что в нем не было таких привычных и уже весьма поднадоевших нам ингредиентов – яиц, колбасы, моркови и т.д.
Салат с сухариками, сыром и грибами приготовить легко и быстро, подавать его нужно сразу же чтобы сухарики не впитали в себя майонез и оставались хрустящими. Сухарики лучше использовать белые пшеничные, мы любим со вкусом чеснока, это усиливает пикантный вкус блюда. Их можно приготовить самим, а можно использовать покупные. Сыр используйте твердых сортов: голландский, российский. Маринованные грибочки подойдут любые, отличный вариант - небольшие опята.
- куриное филе – 300 г,
- сыр твердый – 100 г,
- маринованные грибы (у меня ассорти) – 180 г,
- сухарики – 60 г,
- майонез 4 ст.л.,
- зелень для украшения.
Приготовление
Куриное филе отвариваем в подсоленной воде 30 минут.
Твердый сыр режем крупными кубиками, чтобы они были приблизительно равны кусочкам мяса.
Вот такие кубики сыра
Режем куриное филе крупными кубиками.
Можно сначала порвать вдоль волокон, а потом порезать поперек.
Если у вас маринованные грибы крупные, например, шампиньоны или вешенки, то их можно немного измельчить, но если они и так небольшие, то можно так и оставить. Я использовала грибное ассорти – опята, шампиньоны, вешенки, потому некоторые кусочки пришлось порезать. Кстати, перед тем как резать грибы, нужно слить маринад и все пряности, которые были в банке, в салате они нам абсолютно не нужны.
Желательно грибочки немного промыть прохладной водой, чтобы ушел лишний уксус и маринад.
Сухарики можно купить, а можно приготовить самим. Для этого режем хлеб (можно взять даже черствый) на мелкие кусочки, выкладываем на противень и поджариваем в духовке минут 10-15. В результате получаем натуральные сухарики, не имеющие никаких вредных приправ и консервантов.
Соединяем вместе все ингредиенты. Добавляем майонез и тщательно перемешиваем.
Наш салат готов, выкладываем в порционные тарелочки, посыпаем зеленью.
Я готовлю этот салат в будние дни, просто чтобы порадовать себя и семью, поднять настроение в холодные зимние дни. Но когда мне хочется удивить гостей, я готовлю этот салат на праздник. Попробуйте и вы, я уверена, вы останетесь довольными. Кроме того, салат не требует много времени на приготовление – на все про все уходит не больше 40 минут.
