МЕНЮ
Все рецепты

Салат «Людмила» с грибами и ветчиной

Салат «Людмила» с грибами и ветчиной

Салат «Людмила» – очень выигрышное блюдо, которое может не только разнообразить повседневный стол, но и быть уместным на праздник. Несомненными плюсами рецепта являются сытность и простота приготовления. Наличие двух мясных продуктов – курицы и ветчины делают закуску питательной. Готовится салат быстро и просто. Мы используем отварное куриное филе и обжаренные грибы, остальные продукты просто нарезаются и смешиваются.

Подавать блюдо, как и большинство мясных закусок, хорошо с картофелем, однако салат «Людмила» сам по себе достаточно сытный, поэтому можно кушать его как самостоятельное блюдо или после первого блюда. Салат «Людмила» с грибами и ветчиной можно оформить как в общей большой салатнице, так и порционно в небольших креманках.

ВРЕМЯ: 50 мин.
Легкий
Порции: 4
Ингредиенты
  • Сыр твёрдых сортов – 150 г;
  • Маринованный огурец – 150 г;
  • Курица – 150 г;
  • Ветчина – 150 г;
  • Шампиньоны – 350 г;
  • Зелень укропа – 50 г;
  • Майонез 180 мл;
  • Соль и перец по вкусу.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 210 ккал.
Белки: 9 г.
Жиры: 19 г.
Углеводы: 1 г.
Салат «Людмила» с грибами и ветчиной ингредиенты

Приготовление

Ветчину нарезать небольшими кубиками, выложить в креманку. Используйте телячью или куриную ветчину.

salat lyudmila s gribami i vetchinoi 2

Сыр нарезать так же как ветчину. Используйте российский, голландский или сыр «Гауда».

salat lyudmila s gribami i vetchinoi 3

Маринованные огурцы шинкуем мелко и также отправляем в креманку. При желании можно использовать свежие огурцы или сочетание маринованных и свежих овощей.

salat lyudmila s gribami i vetchinoi 4

Теперь нам нужно приготовить грибы.

Обжаренные шампиньоны нарезаем произвольно, но, желательно, кусочки не должны быть крупнее кубиков ветчины.

Я обжарила замороженные грибы. Для этого разморозила шампиньоны и обжаривала на масле в течение 15 минут, в конце посолила. Также можно использовать свежие шампиньоны, моем, нарезаем их кубиками.

salat lyudmila s gribami i vetchinoi 5

Зелень шинкуем произвольно, я нарезала крупно.

Куриное филе отвариваем в подсоленной воде в течение 30 минут, нарезаем на кубики.

salat lyudmila s gribami i vetchinoi 7

Солим, перчим, заправляем майонезом, перемешиваем. Салат «Людмила» готов.

salat lyudmila s gribami i vetchinoi 8

Хозяйке на заметку:

  • В некоторых способах приготовления блюда встречаются маринованные шампиньоны, в других – обжаренные: я предпочла второй вариант, т.к. дома у меня были только свежие замороженные.
  • Для экономии времени проще купить баночку маринованных грибов. Вам понадобится только слить с них жидкость, а также измельчить, если они будут целыми или крупно нарезанными.
  • Помимо укропа, по желанию можно использовать свежий зелёный лук.

salat lyudmila s gribami i vetchinoi 9

  • Огурцов можно брать немного больше, чем в данном рецепте, т.к. лишняя кислинка блюду не помешает. Особенно это актуально, если вы не используете зелёный лук, а значит, кроме огурца хрустеть в салатике будет нечему.
  • Ветчину выбирайте без крупных частей в составе (жировых включений, хрящей), можно брать и копчёно-запечёную, но я использовала простую варёную с пометкой на упаковке «нежная».
  • Подача салата «Людмила» в креманке уже настраивает на торжественный лад, ведь порционная сервировка характерна для праздников. На случай прихода гостей можете сделать его в кулинарном кольце на красивой плоской тарелке – такая форма подачи всегда достаточно эффектна, несмотря на то, что в блюде не используется изысканных, «диковинных» ингредиентов.

salat lyudmila s gribami i vetchinoi 10

Также обязательно попробуйте приготовить салат с чипсами и копченой колбасой.

Оцените статью
Добавить комментарий
вверх