МЕНЮ
Все рецепты

Как сушить облепиху в домашних условиях

Для того чтобы на протяжении зимы наслаждаться необычайно яркой и вкусной ягодой, вы можете варить из нее варенье, делать облепиховый «мед» или компот. Отличным способом максимально сохранить все полезные качества облепихи является ее сушка. Такие ягоды вы сможете использовать для изготовления морсов, киселей, различных согревающих напитков.

Для данного варианта заготовки используются спелые, но плотные плоды с ярко выраженным вкусом и ароматом. Собирать урожай следует до начала заморозков, поскольку в условиях минусовой температуры кожица ягод лопается, и они становятся непригодными для сушки. Давайте рассмотрим, как сушить облепиху в домашних условиях при помощи электросушилки или духовки.

готовим и высушить облепиху на зиму в сушилке
Ингредиенты
  • Ягоды облепихи.
  • Сушилка или духовка.
Информация о рецепте
Порций: 4 | Сложность Легкий
Общее время 1 час 40 мин.
Подготовка 10 мин. | Приготовление 90 мин.
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 92 ккал
Белки 1,2 г | Жиры 5,4 г | Углеводы 5,7 г
Как сушить облепиху в домашних условиях ингредиенты

Приготовление

Отделяем оранжевые плоды от веточек.

Промываем облепиху под водой, стараясь максимально удалить с нее налет, после чего выкладываем на льняную салфетку.

После того как с ягод стечет лишняя влага, выкладываем их на решетку электросушилки или на огнеупорную форму. Если сушим плоды в духовке, включаем ее на режим «Конвекция» (50-60 градусов).

высушить облепиху на зиму в сушилке

Готовность облепихи определяем по ее размеру, форме и структуре. Следует избегать чрезмерного высушивания, поскольку из-за этого могут ухудшиться ее вкусовые качества.

В случае сушки в духовке следите за тем, чтобы ягоды не пересушились и не пригорели.

сушеная облепиха

Хранить сухую облепиху желательно в коробе, плотно закрыв его крышкой, либо в мешочках в хорошо проветриваемом помещении. При правильном хранении, ягода на протяжении всего года сохраняет все свои вкусовые качества и полезные свойства.

Если позволяют условия, то облепиху можно предварительно подсушить на воздухе, но не на солнце, а обязательно в тени, иначе не сохранится каротин, содержащийся в плодах. Досушиваются ягоды в духовке.

Если вы, к примеру, делали облепиховый сок, и у вас остался жмых, то его также можно высушить аналогичным способом. Жмых помещается в марлевый мешочек, сушится в тени, а затем досушивается в духовом шкафу. При этом полученный продукт характеризуется такими же свойствами, как и цельные сушеные ягоды, ни в чем им не уступая.

Комментариев 1
  1. Любаша
    29-09-21
    Ответить
    Вот и пришел сбор облепихи. Будем сушить а потом чаи из нее делать. Можно конечно заморозить, но вся морозилка уже занята. А чай я варю вкусный, попробуйте и вы заварить облепиху, добавить несколько листочков мяты, немного зеленого чая и имбиря. Согревает, насыщает витамины и просто очень вкусный. По желанию можно еще меда добавить.
Добавить комментарий
-- вверх