» » » Творожник с манкой в духовке
Рубрики
Последние рецепты

Творожник с манкой в духовке


Существует много маленьких кулинарных хитростей, как заставить ребенка съесть что-то полезное, но, на его взгляд, невкусное. К таким продуктам в нашей семье относится творог. Никто не будет спорить по поводу его полезности, но вот накормить этим продуктом детей – нужно очень постараться. Поэтому в нашей семье существует невероятное количество разнообразных рецептов сырников, творожных запеканок и кексов.

Рецепт творожника с манкой в духовке ценен тем, что помимо достаточно диетического способа приготовления – запекания в духовке, творожник получается очень вкусным и сочным, похожим на ту самую творожную запеканку, которую каждый из нас любил или не любил в детском саду. Творожник можно выпекать и в духовке, и в мультиварке. Для его приготовления нужны простые продукты, и уже через час вы будете наслаждаться вкусным и полезным десертом.

рецепт Творожник с манкой в духовке

Ингредиенты



  • Манная крупа – 100 г (1/2 ст.);
  • Кефир – 200 мл (1 ст.);
  • Разрыхлитель - 6 г (2 ч.л.);
  • Сахар - 150 г;
  • Творог - 600 г;
  • Яйца куриные - 5 шт.;
  • Сливочное масло - для смазывания формы;
  • Ваниль – по желанию, на кончике ножа;
  • Сахарная пудра или кондитерская присыпка для украшения.
Время приготовления 25 минут + 40-50 минут для выпекания. Выход: 8-10 порций. Творожник с манкой в духовке фото ингредиенты

Как приготовить творожник из творога с манкой в духовке


Творог лучше взять с большей жирностью, тогда консистенция творожника получится более сочной и мягкой. В этом рецепте я использовала магазинный творог с жирностью 5%, но можно взять и домашний более жирный творог.

Замочите манную крупу в кефире, смешав оба ингредиента в глубокой миске. Оставьте на 20 минут для набухания манки.

tvorozhnik s mankoi v duhovke 2

Пока манка набухает, аккуратно отделите белки яиц от желтков. Будьте внимательны, чтобы желтки не попали в белки, так как белки мы будем взбивать. Взбитые белки сделают нашу запеканку более нежной и воздушной.

tvorozhnik s mankoi v duhovke 3

Затем к манной крупе добавьте творог, вмешав его в манку при помощи погружного блендера. Масса должна получиться однородной.

tvorozhnik s mankoi v duhovke 4

Введите в творожную массу желтки яиц, добавьте ваниль, разрыхлитель и сахар (регулируйте количество сахара по своему вкусу). Соедините все ингредиенты погружным блендером, разбив все комочки.

tvorozhnik s mankoi v duhovke 5

В отдельной чистой посуде взбейте белки яиц до пышной устойчивой пены. Аккуратно введите их в тесто для творожника, перемешивая его ложкой снизу вверх, чтобы белки не опали. Не используйте миксер.

tvorozhnik s mankoi v duhovke 6

Тесто должно быть по консистенции негустым, как жидкая сметана. Разъемную форму смажьте сливочным маслом, подготовив для выпекания.

tvorozhnik s mankoi v duhovke 7

Можно использовать пергаментную бумагу, выложив ею дно и бортики. Перелейте в разъемную форму тесто для творожника с манкой. Вместо разъемной формы можно использовать керамическую или стеклянную форму для запекания. Тефлоновую форму не советую использовать, так как творожник вы будете резать ножом и скорее всего из-за этого повредите тефлоновый слой.

tvorozhnik s mankoi v duhovke 8

Выпекайте творожник в разогретой духовке при 180 градусах 40-50 минут. Готовность выпечки проверьте легким надавливанием в центре – если творожник упругий, значит его можно доставать. О готовности также говорит золотистая корочка. Проверить спичкой творожник невозможно – она будет сырой внутри.

tvorozhnik s mankoi v duhovke 9

Остудите готовый творожник, нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу. Можно и не остужать, блюдо в любом случае будет вкусным, но горячий творожник будет хуже резаться, т.е. в горячем виде он чаще всего не держит форму и может распадаться.

tvorozhnik s mankoi v duhovke 10

Можно украсить творожник по вашему желанию - притрусить сахарной пудрой, украсить цукатами или кондитерской посыпкой для куличей.

tvorozhnik s mankoi v duhovke 12

tvorozhnik s mankoi v duhovke 0

Раздел рецепта: Десерты / Сладкие запеканки


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены