» » » Фаршированный кабачок с фаршем в духовке
Рубрики
Последние рецепты

Фаршированный кабачок с фаршем в духовке


Хочу предложить сегодня для вас блюдо летнего дня. Это будут очень сочные и нежные фаршированные кабачки с фаршем и сыром. Мы будем запекать их в духовке. Чтобы сэкономить время подготовки, используйте для фарширования готовый мясной фарш, в противном случае просто сделайте его сами, перекрутив мясо на мясорубке. Наличие в мясной начинке обжаренных овощей и сыра придают кабачкам особый пикантный привкус.

Кабачок можно фаршировать двумя способами. Первый способ заключает в себя разрезание кабачка вдоль на две части и удаления серединки из него. Получаются лодочки, которые потом фаршируются начинкой и запекаются в духовке. Второй способ заключается в том, что из кабачков мы будем делать небольшие фаршированные пенечки. Этот вариант мы и предлагаем в нашем мастер-классе с пошаговыми фотографиями.

рецепт Фаршированный кабачок с фаршем в духовке

Ингредиенты на 3 порции:



  • молодые кабачки средних размеров 3 шт.;
  • репчатый лук 1 шт.;
  • морковь 1 шт.;
  • свино-говяжий фарш 270 г;
  • чеснок 2 дольки;
  • сыр 70 г;
  • сметана 100 мл;
  • растительное масло 2 ст. л.;
  • соль щепотка;
  • молотый чёрный перец щепотка;
  • петрушка 2 веточки.
Фаршированный кабачок с фаршем в духовке фото ингредиенты

Как приготовить фаршированный кабачок с фаршем и сыром в духовке


Для фаршировки можно использовать кабачки разной формы и спелости. Молодые кабачки для фаршировки необходимо сполоснуть и нарезать брусками. К примеру, один средний кабачок можно порезать на пять частей. Если у вас кабачки с плотной созревшей кожурой, просто снимите её овощечисткой.
farshirovannyi kabachok farshem v duhovke 2
Чайной ложкой аккуратно удалите внутреннюю часть, чтобы у вас получились стаканчики. Если это молодые кабачки, то эту внутренность мелко нарежьте и отложите для начинки. Из зрелых кабачков не используйте для блюда внутреннюю часть, она жёсткая из-за семян.
farshirovannyi kabachok farshem v duhovke 3
Для начинки мелко нашинкуйте репчатый лук, а морковку натрите на крупной тёрке.
farshirovannyi kabachok farshem v duhovke 4
Заранее измельчите на мясорубке свино-говяжий фарш. При желании, можете использовать для этого рецепта куриный или простой свиной без добавок фарш.
farshirovannyi kabachok farshem v duhovke 5
На растительном масле пассируйте на среднем огне лук с морковкой и кабачками (вырезанную измельчённую часть). Добавьте по вкусу к овощам соль и выдавите зубчик чеснока, посыпьте молотым перцев. Из сковороды отправьте овощную смесь к фаршу.
farshirovannyi kabachok farshem v duhovke 6
Перемешайте фарш и добавьте в него мелко нашинкованную петрушку.
farshirovannyi kabachok farshem v duhovke 7
Натрите весь твёрдый сыр и одну горсть добавьте в фарш.
farshirovannyi kabachok farshem v duhovke 8
На пергамент в противне поставьте заготовки из кабачковых стаканчиков. Наполняйте кабачки фаршем. В горячую духовку отправляйте фаршированные кабачки при температуре 180 градусов. Запекайте кабачки 20 минут.
farshirovannyi kabachok farshem v duhovke 9
Чтобы фаршированные кабачки получились с пикантной и вкусной верхушкой, предлагаю подготовить сметанно-сырную заправку. Для этого смешайте сметану с тёртым сыром. Если у вас найдётся кусочек сыра с голубой плесенью или пармезан, добавьте его. Выдержанные сыры очень хорошо раскрывают свой аромат при запекании, и придают блюду отличный вкус.
farshirovannyi kabachok farshem v duhovke 10
Нанесите заправку сверху на фаршированные кабачки и запекайте ещё 15 -20 минут.
farshirovannyi kabachok farshem v duhovke 11 Готовые фаршированные кабачки можно подавать сразу после приготовления или уже в остывшем виде.
farshirovannyi kabachok farshem v duhovke 15

Внутри фаршированного кабачка получается очень сочная и вкусная начинка.
farshirovannyi kabachok farshem v duhovke 13
При подаче этого блюда украсьте его веточкой петрушки и можете дополнительно полить сверху кабачки сметаной.
farshirovannyi kabachok farshem v duhovke 21

farshirovannyi kabachok farshem v duhovke 20



Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены