МЕНЮ
Все рецепты

Лодочки из кабачков с фаршем и овощами

Лодочки из кабачков с фаршем и овощами

Сегодня у нас лодочки из кабачков со свиным фаршем, морковью, луком, помидором и зеленью. Овощи с мясом запекаются в духовке, а в конце посыпается сыром. Необыкновенно нежное, сытное и вкусное блюдо, причем именно летнее.

Для фарширования лучше выбирать кабачки маленького или среднего размера. Вместо свиного фарша можно использовать любое другое мясо, фарш.

ВРЕМЯ: 60 мин.
Легкий
Порции: 4
Ингредиенты
  • свинина (мякоть) – 400 г;
  • кабачок – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • помидор – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зуб.;
  • подсолнечное масло – 20 мл;
  • сыр твердый – 50 г;
  • укроп (петрушка) – 5 г;
  • соль - по вкусу.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 70 ккал.
Белки: 3,3 г.
Жиры: 4,5 г.
Углеводы: 4 г.
Лодочки из кабачков с фаршем и овощами ингредиенты

Приготовление

Два кабачка среднего размера помойте и разрежьте каждый на две части вдоль. Чайной ложкой удалите мякоть с семечками, оставляя по 5-7 мм мякоти по краям кабачка.

lodochki iz kabachkov s farshem 2

Если вы любите хрустящие кабачки, то можете пропустить следующий шаг. Я же предпочитаю мягкие, поэтому кладу их в кастрюлю, заливаю водой, немного солю воду и довожу до кипения. Как только кабачки с водой закипят, варю их буквально 3-4 минуты и достаю из кастрюли. После охлаждаю. Можно половинки кабачков запечь немного в духовке, а не варить.

lodochki iz kabachkov s farshem 3

Теперь приступаем к приготовлению фарша для лодочек. Мякоть свинины помойте. Можно взять заднюю часть, лопатку, шейку. Пропустите мясо через мясорубку.

Как уже упоминала, можно готовить из другого фарша, использовать куриный или говяжий фарш.

А также по желанию можно смешать фарш с обжаренными шампиньонами, получится немного другая вариация этого блюда.

lodochki iz kabachkov s farshem 4

Чеснок и лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду. Налейте рафинированное подсолнечное масло.

lodochki iz kabachkov s farshem 5

Морковь очистите, помойте и натрите на терке. Выложите в сковородку к луку и чесноку.

lodochki iz kabachkov s farshem 6

Мякоть, которую достали из кабачка мелко нарежьте и добавьте в сковороду. Только не всю, а приблизительно грамм 150.

lodochki iz kabachkov s farshem 7

Тушите овощи в сковороде 10 минут перемешивая. Можно налить намного воды и накрыть сковороду крышкой. Тогда они будут именно тушиться, а не жариться.

lodochki iz kabachkov s farshem 8

Тушеные лук, чеснок, морковь и кабачки охладите и выложите в миску к свиному фаршу.

lodochki iz kabachkov s farshem 9

Добавьте нарезанную петрушку или укроп.

lodochki iz kabachkov s farshem 10

Посолите начинку для лодочек и хорошо перемешайте.

lodochki iz kabachkov s farshem 11

Кабачки-лодочки наполните приготовленным мясо-овощным фаршем и выложите в форму, смазанную маслом. Можно налить в эту форму немного воды. Это гарантия, что кабачки не пригорят.

lodochki iz kabachkov s farshem 12

Помидоры помойте и нарежьте половинками кружков. Выложите их на кабачки.

lodochki iz kabachkov s farshem 13

Отправьте кабачки-лодочки в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекайте 35-40 минут до готовности. После достаньте кабачки из духовки и посыпьте тертым сыром.

lodochki iz kabachkov s farshem 14

Опять верните в духовку на 5-7 минут, пока сыр не расплавится.

lodochki iz kabachkov s farshem 15

Аппетитные лодочки из кабачков с фаршем и овощами готовы. Красивое, полезное и очень вкусное блюдо подавайте на обед или ужин.

lodochki iz kabachkov s farshem 16

Оцените статью
Добавить комментарий
вверх