» » » Хрустящие чебуреки на кефире
Рубрики
Последние рецепты

Хрустящие чебуреки на кефире


Что может быть вкуснее жареных чебуреков с мясом. На сегодняшний день существует множество рецептов этого не теряющего популярность блюда. Каждый способ приготовления хорош по-своему и современным хозяйкам есть из чего выбрать подходящий для себя вариант. Попробуйте приготовить чебуреки на кефире с мясом – это один из самых простых и вкусных рецептов, с которым без труда справится даже начинающий кулинар. Такое блюдо всегда получается хрустящим, сочным, ароматным и безумно вкусным. На приготовление этих чебуреков понадобится совсем немного времени, что весьма немаловажно для каждой хозяйки, у которой масса ежедневных дел. Набор продуктов для этого блюда также очень прост, и впишется в любой бюджет. Быстро, вкусно и недорого – все эти качества сделают рецепт чебуреков одним из самых любимых в вашей семье.

рецепт Хрустящие чебуреки на кефире

Ингредиенты



  • Для теста:
  • Кефир - 215 мл;
  • Соль - 1 ч.л.;
  • Яйцо куриное - 1 шт.;
  • Водка - 2 ст.л.;
  • Мука пшеничная - 420 г.
  • Для начинки:
  • Фарш мясной - 400 г;
  • Лук репчатый - 180 г;
  • Петрушка - 5 веточек;
  • Укроп - 5 веточек;
  • Соль, молотый чёрный перец – по вкусу;
  • Масло подсолнечное для жарки.
Хрустящие чебуреки на кефире фото ингредиенты

Как приготовить тесто для чебуреков на кефире и вкусные хрустящие чебуреки с мясом


В первую очередь необходимо приготовить тесто для чебуреков на кефире. Молочный продукт можно использовать с любым процентом жирности. Возьмите глубокую миску, удобную для замеса теста и налейте в неё кефир. Вбейте одно яйцо и добавьте водку (можно заменить коньяком). С помощью вилки или ложки тщательно перемешайте все ингредиенты. Необходимо чтобы яйцо равномерно распределилось по всей кефирной массе.

hrustjаshie chebureki na kefire 2

Заранее подготовьте муку: просейте её через мелкое ситечко. Вкусное, хрустящее и воздушное чебуречное тесто во многом зависит именно от этого простого действия. Подсыпайте просеянный продукт к кефирной массе небольшими порциями, и сразу же перемешивайте ложкой, чтобы не получилось неприятных комочков. Когда тесто станет достаточно густым, переложите его на разделочную доску, присыпанную мукой, и продолжайте замес.

Количество муки может варьироваться в зависимости от её качества. Готовое тесто имеет однородную, плотную консистенцию и не прилипает к рукам или поверхности.

hrustjаshie chebureki na kefire 3

Накройте миску с тестом чистым, плотным полотенцем и оставьте при комнатной температуре на полчаса.

hrustjаshie chebureki na kefire 4

Пока тесто отдыхает, нужно заняться приготовлением начинки. Идеальный фарш для чебуреков состоит из говядины и свинины в равных частях. Его можно приготовить самостоятельно или приобрести в проверенном магазине. Готовый фарш выложите в глубокую миску.

Лук очистите от шелухи, ополосните, нарежьте мелкими кубиками и отправьте к фаршу. Тщательно вымешайте мясную начинку.

hrustjаshie chebureki na kefire 5

Зелень ополосните, мелко нарежьте и добавьте к остальным составляющим начинки. Приправьте солью и перцем, ориентируясь на свой вкус. Можно использовать и другие специи, которые вам нравятся. Добавьте к фаршу немного холодной воды или бульона, чтобы начинка получилась более сочной. Хорошенько вымешайте полученную массу.

hrustjаshie chebureki na kefire 6

Обомните отдохнувшее тесто. Разделите его на небольшие кусочки, величиной примерно с теннисный шарик.

hrustjаshie chebureki na kefire 7

Теперь работайте с каждым отдельно. Присыпьте рабочую поверхность мукой и с помощью скалки, раскатайте каждый кусочек в тонкий пласт. На одной половине теста распределите мясную начинку.

hrustjаshie chebureki na kefire 8

Накройте свободной половиной теста. Придавите ладонями, устраняя воздух внутри изделия. Края защипните руками или придавите вилкой. Также можно воспользоваться фигурным ножом.

hrustjаshie chebureki na kefire 9

В глубокой сковороде разогрейте достаточное количество растительного масла. Уложите несколько заготовок. Жарьте домашние чебуреки на небольшом огне с двух сторон, до румяной корочки.

hrustjаshie chebureki na kefire 10

Чебуреки с мясом, жареные на сковородке, в домашних условиях готовы.

hrustjаshie chebureki na kefire 11

Выложите изделия на бумажные салфетки для удаления излишков масла. Подавайте к столу в тёплом виде как основное блюдо, или холодными в качестве закуски. Приятного аппетита!

hrustjаshie chebureki na kefire it3

А также советуем приготовить вам заварное тесто для чебуреков.

Раздел рецепта: Пирожки / Тесто


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены