» » » Оладьи из баклажанов
Рубрики


Оладьи из баклажанов

Оладушки из баклажанов – прекрасное блюдо, которое внесет разнообразие в ваше летнее меню. Когда наступает сезон овощей и фруктов, так хочется насладиться ими в полной мере, успев дать организму все необходимые питательные вещества. Однако уже спустя несколько недель после появления очередного летнего дара, он начинает немного надоедать. Баклажаны – не исключение. Несомненно, этот овощ обладает множеством ценнейших свойств, содержит огромное количество полезных веществ, имеет превосходный вкус. Но как быстро соте, жареные синенькие, рулетики, лодочки и рагу начинают приедаться? Как раз на такой случай у вас будет иметься запасной вариант – оладьи из баклажанов с сыром.

Нежные и ароматные лепешки придутся по вкусу всем ценителям этого красивого фиолетового овоща. Готовить их ничуть не сложнее традиционных кабачковых оладий, но вот их вкус – это нечто. Очень яркий, насыщенный и оригинальный смак лепешек вызывает любовь с первой пробы. Оладьи можно есть в самостоятельном виде, в качестве перекуса, или дополнять ими основные блюда. Готовы к длительному обожанию необыкновенного блюда? Тогда изучайте пошаговый рецепт и бегите на кухню удивлять своих близких.

рецепт Оладьи из баклажанов
Оладьи

Ингредиенты



  • Баклажан средний – 1 шт.;
  • Сыр – 60 г;
  • Лук – 1 шт.;
  • Яйцо куриное – 1 шт.;
  • Мука – 3 ст.л.;
  • Молотый перец черный, соль – по вкусу;
  • Чеснок – 1 долька;
  • Растительное масло – для жарки.
Оладьи из баклажанов фото ингредиенты

Как приготовить баклажановые оладьи

Подготовьте основной ингредиент. Баклажан следует очистить, а затем измельчить с помощью средней терки. Используйте лишь молоденькие плоды – так вы избегите неприятной горечи, которой обладают старые синенькие. Если же вы решили готовить оладушки из овоща с горчинкой, тогда вам нужно вымочить его в соленой воде около 20-30 минут.

oladi iz baklazhanov 2

Репчатый лучок очистите, вымойте, а затем измельчите на мелкой терке. Можно просто нарезать овощ очень маленькими кубиками. Добавьте лук к баклажанной массе.

oladi iz baklazhanov 3

Сюда же вбейте куриное яйцо.

oladi iz baklazhanov 4

Твердый сыр натрите на средней терке и добавьте в общую массу. Он придаст оладушкам необыкновенную нежность и изысканный привкус.

oladi iz baklazhanov 5

Теперь добавьте пшеничную муку. Просеивать ее необязательно, но весьма желательно. Ведь только так можно исключить попадание мусора в тесто.

oladi iz baklazhanov 6

Чеснок очистите, ополосните и выдавите через пресс прямо в миску с баклажанной заготовкой. Сюда же добавьте соль и перец молотый черный. По желанию используйте и свои любимые специи, например, приправу для блюд из овощей.

oladi iz baklazhanov 7

Тщательно перемешайте массу ложкой. Она должна иметь консистенцию густой сметаны. Если у вас вышла более жидкая смесь, добавьте еще немного муки.

oladi iz baklazhanov 8

Растительное масло сильно разогрейте в сковороде. Набирая баклажанное тесто столовой ложкой, выкладывайте его в горячий жир, придавая заготовкам форму аккуратных оладушек.

oladi iz baklazhanov 9

Когда лепешки станут достаточно румяными с одной стороны, переверните их на другой бок.

oladi iz baklazhanov 10

Готовые оладьи из баклажанов снимайте со сковороды, и выкладывайте на бумажные полотенца. Они впитают излишки жира.

oladi iz baklazhanov 11

Баклажанные оладушки хороши как в горячем, так и в холодном виде. А с горчицей, кетчупом или белым соусом они становятся еще лучше. Приятного аппетита!

oladi iz baklazhanov 13

Раздел рецепта: Блины, оладьи / Оладьи
Оцените рецепт

Оставить комментарий
Комментарии

Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены
Мы в социальных сетях
Новые рецепты в Новые рецепты в