Оладьи из брокколи с сыром
Для вкусного и быстрого завтрака предлагаю рецепт оладьей из брокколи. Это получится ароматное и полезное блюдо, которое разнообразит ваше утро. Подают обычно такие оладьи из брокколи со сметаной или густым натуральным йогуртом. Маленькие дети, которые не сильно признают брокколи в чистом виде, с удовольствием отведают это блюдо. Оладьи мы приготовим с тертым сыром, они получаются нежными, вкусными и полезными.
- капуста брокколи 300 г;
- мука 2 ст. л.;
- кефир 80 мл;
- куриное яйцо 1 шт.;
- тёртый твёрдый сыр 3 ст. л.;
- морская соль 1 ч. л.;
- долька чеснока;
- специи по вкусу;
- щепотка разрыхлителя;
- растительное масло 3 ст. л.
Приготовление
Предварительно поставьте кастрюлю с водой (до 1 литра) на плиту, доведите до кипения. Добавьте в воду чайную ложку морской соли. Соцветия капусты брокколи разберите на небольшие кусочки.
Отправляйте брокколи вариться в воду на 5 минут, за это время капуста станет мягкая и ее легко можно будет измельчить.
Слейте воду с кастрюли и переложите брокколи в чистую миску. Погружным блендером измельчите горячую брокколи до состояния пюре.
Для оладьей необходимо теперь сделать тесто. Для этого добавляйте к пюре из брокколи две ложки муки, перемешайте ложкой. При желании, муку в этом рецепте можно заменить манкой.
Вбейте куриное яйцо в тесто.
Налейте в получившееся тесто кефир и снова перемешивайте.
Дольку чеснок мелко измельчите, твёрдый сыр натрите на тёрке.
Добавляйте в тесто сыр и чеснок, а также соли и специи и пожеланию. Сыр придаст оладьям приятный сливочный привкус.
Оладьи получатся пышными, если вы в тесто добавите щепотку разрыхлителя.
К этому моменту на плите у вас уже должная стоять горячая сковорода с растительным маслом. Обжаривайте оладьи из брокколи на среднем огне до готовности и румяного оттенка.
Со сковороды выкладывайте готовые оладьи на тарелку, на которой потом будете подавать к столу. Добавляйте к оладьям на тарелку сметану или натуральный йогурт, свежие нарезанные овощи.
Оладьи из брокколи также можно приготовить с добавлением тертой моркови – она придаст яркости. Добавить также можно тертый кабачок, цветную капусту, обжаренные нарезанные мелкими кубиками шампиньоны или вешенки. Чтобы сделать блюдо более низкокалорийным, можно заменить пшеничную муку на гречневую и не жарить оладьи на сковороде, а запечь их в духовке на противне.
