» » » Куриный суп с картофельными с клёцками
Рубрики


Куриный суп с картофельными с клёцками

Предлагаю вашему вниманию вкусный суп, в основе которого будет курица и картофельные клёцки. Обычно клёцки делаются для супа просто из муки яиц и воды. В этот раз приготовим нежные клёцки из картофеля.

Клецки популярны во многих странах. Супы с ними любят и дети и взрослые. Картофельные клецки не похожи на их собратьев из обычной муки, они имеют картофельный вкус, суп с ними получается сытным и вкусным.

Пришел к нам этот рецепт из Республики Беларусь, в этой стране с особым почтением относятся к картошке и готовят из нее множество блюд.

Суп с картофельными клецками можно готовить с любым мясом, но лучше всего он гармонирует с курицей.

рецепт Куриный суп с картофельными с клёцками
Горячие супы / Суп с клецками

Ингредиенты



  • куриные окорочка и крылья 650 г;
  • лук 1 шт.;
  • морковка 1 шт.;
  • кабачок и сладкий перец по желанию;
  • куриное яйцо 1 шт.;
  • картошка 3-4 шт.;
  • долька чеснока;
  • мука 3-4 ст. л.;
  • соль и специи по вкусу;
  • лавровый лист 2 шт.;
  • вода 1,5-2 литра;
  • петрушка и укроп для подачи готового супа.
Время подготовки: 30 минут. Время приготовления: 1 час. Выход: 4 порции.
Куриный суп с картофельными с клёцками фото ингредиенты

Как приготовить суп на курином бульоне с картофельными с клёцками

Подготовьте для начала курицу. Для этого супа можно взять различные части курицы. У меня сегодня два окорочка и два крыла. Сполосните мясо и разрежьте на порционные куски. В кастрюлю с водой отправьте курицу и поставьте на плиту, пусть варится бульон. После того, как вода закипит, снимите пенку. Бульон посолите, и добавьте несколько лавровых листа. Обычно куриный бульон из бройлерной курицы варится около 30-40 минут.
Kurinyj sup s kartofel'nymi s kljockami_2
Ваш суп получится более насыщенного аромата и вкуса, если добавить в него овощи. Луковицу и морковь измельчите мелко и пассируйте на растительном масле.

Если готовите суп в летний сезон, тогда в суп можно добавить кабачок, сладкий перец и томат. Но и в зимнее время легко добавить эти овощи, если заранее заморозить их в морозилке.
Kurinyj sup s kartofel'nymi s kljockami_3
Приготовьте тесто для картофельных клёцок. На самой мелкой тёрке измельчите очищенный картофель.
Kurinyj sup s kartofel'nymi s kljockami_4
Дальше слейте жидкость с картофельной кашицы, она нам не нужна.
Kurinyj sup s kartofel'nymi s kljockami_5
Вбейте одно крупное яйцо и добавьте несколько ложек муки в тесто для клёцок.
Kurinyj sup s kartofel'nymi s kljockami_6


Добавьте в тесто щепотку соли, чёрный перец, перемешивайте тесто. Картофельное тесто получается средней консистенции, хорошо держится на ложке, не стекает, но в тоже время она не должно быть слишком плотным.

При необходимости, можно ещё добавить в тесто муку, но советуем вам сделать это только после того как вы отправите парочку клецок в суп.
Kurinyj sup s kartofel'nymi s kljockami_7
Бульон с курицей сварился, добавьте в него обжаренные овощи. Мясо от косточек можно очищать по желанию.
Kurinyj sup s kartofel'nymi s kljockami_8
В кипящий бульон с курицей отправляйте картофельное тесто, используя десертную или чайную ложку.

В начале отправьте пробную партию в виде двух клецок, чтобы посмотреть получились ли они  у вас.

Для этого наберите в ложку тесто и окуните в суп, клецки вначале утонут, а потом всплывут. Если всплывая клецки, распадаются на части, то добавьте немного муки.

Kurinyj sup s kartofel'nymi s kljockami_9

Суп можно считать готовым, когда клёцки из картофеля все всплывут на поверхность кастрюли. Выключайте огонь и добавьте в суп нарезанную петрушку и тёртую дольку чеснока.

Kurinyj sup s kartofel'nymi s kljockami_10

Закройте кастрюлю крышкой и настаивайте куриный суп с картофельными клецками 10 минут. Подавайте этот суп горячим. В суп можно добавить ложку сметаны.
Kurinyj sup s kartofel'nymi s kljockami_11

Раздел рецепта: Горячие супы / Суп с клецками
Оцените рецепт

Оставить комментарий
Комментарии

Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены
Мы в социальных сетях
Новые рецепты в Новые рецепты в