МЕНЮ
Все рецепты

Суп с клецками как в детском саду

Суп с клецками как в детском саду

Приготовим вкусный и полезный суп с клецками как в детском саду, готовим на курином бульоне небольшую кастрюльку на один раз. Суп понравится и взрослым, но маленькие дети точно оценят, даже те, кто не любит первые блюда.

С интересными, необычными, похожими на маленькие облачка клецками, съедаются в супах и вареные овощи, которые не блещут популярностью среди малышей, да и некоторых взрослых тоже.

Хочу вам дать рецепт не совсем обычных клецек, которые не выкладывают чайной ложкой в кипящий бульон, а готовят очень простым, но интересным способом.

Детский суп с клецками лучше всего варить на курином бульоне, чтобы суп был более сытным, варите суп с кусочками курицы. К процессу приготовления клецек можно привлечь ребенка. Такие мучные кусочки получаются маленькими и кругленькими, как раз для малышей.

ВРЕМЯ: 40 мин.
Легкий
Порции: 3
Ингредиенты
  • картофель – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • яйца – 1 шт.;
  • бульон куриный – 1,2 л
  • мука – 3-4 ст.л.;
  • масло подсолнечное – 20 мл;
  • соль – по вкусу.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 57 ккал.
Белки: 2,6 г.
Жиры: 2 г.
Углеводы: 6,7 г.
Суп с клецками как в детском саду ингредиенты

Приготовление

Начнем с картофеля для  супа. Вымоем его тщательно, очистим и, не забывая ополоснуть, нарежем небольшими кусочками. Так, как вы обычно нарезаете на суп. Выкладываем картофель в кастрюлю и заливаем его бульоном. У меня он куриный. Ставим на средний огонь и начинаем готовить.
Sup s kleckami kak v detskom sadu_2
Суп с клецками как в детском саду готовят с овощами, обязательным компонентом являются картофель, морковь и лук.

Пока варится картофель, подготовим овощи. Как обычно, морковь и репчатый лук необходимо вымыть очистить и измельчить. Нарезайте не крупно. Я нарезала лук четверть кольцами, а морковь натирала на терке. Все это выкладываем в сковороду и припускаем с добавлением минимального количества масла и 1-2 ложек воды или бульона. Овощи должны размягчиться.
Sup s kleckami kak v detskom sadu_3
В кастрюлю, где варится картофель, выкладываем со сковороды лук и морковь. Перемешиваем и продолжаем варить на небольшом огне. Солим суп по вкусу.
Sup s kleckami kak v detskom sadu_4
Приступаем к изготовлению главного компонента нашего супа. Итак, берем мисочку и разбиваем в нее яйцо. Предварительно яйцо нужно вымыть. Я всегда так делаю. Добавляем 80 мл воды.

Sup s kleckami kak v detskom sadu_5
Либо венчиком, либо обыкновенной вилкой, слегка взобьем яйцо с солью и водой до возникновения легкой пенки.
Sup s kleckami kak v detskom sadu_6


И сразу добавим муку. Муку можно взять любую, но для качественных клецок, конечно, используйте высший сорт.
Sup s kleckami kak v detskom sadu_7
Снова вилочкой или венчиком аккуратно и тщательно замесим тесто. По консистенции оно должно быть, как сметана, но не очень густая.
Sup s kleckami kak v detskom sadu_8
У меня не совсем обычная технология приготовления клецок. И делаю я следующее. Когда овощи будут в супе готовы, кладу терку крупными отверстиями вниз. Внутрь терки выкладываю столовой ложкой тесто и вожу по ней той же ложкой, помогая тесту попасть в кипящий суп. И так пока все тесто не окажется в кастрюле. Через отверстия терки оно буквально капает, сразу превращаясь в маленькие круглые клецки.
Sup s kleckami kak v detskom sadu_9
Через 5-6 минут маленькие симпатичные шарики сварятся в овощном бульоне и получится вот такая картина. Думаю, она заинтригует ваших малышей. Суп получается вкусный, клецки маленькие, совсем как детском саду.
Sup s kleckami kak v detskom sadu_10
Осталось, по желанию, добавить немного мелко нарезанной зелени. Ведь не все дети любят ее в супах.
Sup s kleckami kak v detskom sadu_11
Считаю, что малыши не устоят перед маленькими облачками из теста в тарелке с ярким солнечным бульоном.
Sup s kleckami kak v detskom sadu_12

Горячие супы / Суп с клецками
Кухня: Славянская
Оцените статью
Добавить комментарий
вверх