» » » Салат из зеленых помидор на зиму
Рубрики
Последние рецепты

Салат из зеленых помидор на зиму


Если вы уже заготовили на зиму массу различных блюд, и хотите приготовить что-то необычное, новое и оригинальное, попробуйте сделать этот салат. «Царская туршия» - это болгарское блюдо, которое готовят с различными ингредиентами. В нее добавляют цветную и белокочанную капусту, морковь, сладкий перец, зеленые томаты и даже огурцы. Благодаря тому, что в состав этого салат входит винный уксус, сельдерей и сахар, овощи получаются необычайно ароматными и аппетитными.

Главное правило при приготовлении «Царской туршии» - это использование винного уксуса. Для этого рецепта не подходят другие консерванты, ведь только винная кислота придает овощам необходимый вкус.

Мы приготовим вкусный болгарский салат из зеленых помидоров на зиму. При желании, в салат можно добавить несколько штук острого перца, но при условии, что вы не будете давать его маленьким детям.
рецепт Салат из зеленых помидор на зиму

Ингредиенты



  • 1500 мл воды;
  • 1,5 ст. сахара;
  • 400 мл винного уксуса (6%);
  • ½ ст. соли;
  • пучок сельдерея;
  • по 2 шт. перца и моркови;
  • 600 грамм цветной капусты;
  • 1200 грамм зеленых томатов.
Салат из зеленых помидор на зиму фото ингредиенты

Как приготовить болгарский салат из зеленых помидор на зиму


Приготовьте плотные, спелые, без повреждений овощи, промойте их и высушите с помощью бумажных салфеток.
Зеленые томаты нарежьте тонкими дольками.
салат из зеленых помидор шаг 1
Очистите морковь, нарежьте морковь – кружочками.
салат из зеленых помидор шаг 2
Извлеките из сладкого перца семена, нарежьте перец – квадратиками.
салат из зеленых помидор шаг 3
Мелко нарежьте сельдерей.
Разделите с помощью ножа цветную капусту на соцветия.
салат из зеленых помидор шаг 4
Выложите все овощи в большую миску, перемешайте, добавьте сельдерей. Уложите салат в банки и утрамбуйте его.
салат из зеленых помидор шаг 5
Приготовьте маринад из сахара, соли и воды, поставьте его на огонь.
После того, как вода закипит, добавьте в нее винный уксус и залейте маринадом банки с овощами.
маринад
Поставьте стеклянные емкости в духовку, предварительно разогретую до 120 градусов, готовьте 40 минут.
Закройте банки крышками, переверните и укройте одеялом, оставьте их до полного остывания.
салат готов
Храните болгарский салат из зеленых помидоров в кладовой или погребе от 9 до 12 месяцев.
Раздел рецепта: Заготовки / Помидоры на зиму


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены