Маринованные фаршированные зеленые помидоры с чесноком
Этот вид консервации интересен тем, что для его приготовления используются зеленые томаты. Они получаются очень аппетитными, с острым вкусом и чесночным ароматом. Их можно подавать с любым гарниром, мясом или рыбой. Они будут отлично смотреться на праздничном столе, где ваши гости смогут по достоинству оценить их вкус.
Это отличный способ утилизировать зеленые помидоры, создать из них оригинальное и аппетитное блюдо. Приготовление консервированных зеленых томатов не занимает много времени. Все, что вам будет необходимо сделать – это подготовить овощи, очистить и измельчить чеснок, нашпиговать им помидоры и залить приготовленным рассолом.
Мы приготовим маринованные зеленые помидоры с чесноком, чеснок будет не просто добавлен в баночку, каждый помидорчик мы им нафаршируем, вместо обычного уксуса будем использовать яблочный уксус.
Благодаря тому, что зеленые помидоры содержат в своем составе большое количество кислоты, они хорошо сохраняются длительное время. Вместо консерванта в рецепте используется небольшое количество яблочного уксуса, что делает этот продукт более полезным.
- зеленые помидоры 600 грамм;
- зубчики чеснока 6 шт.;
- острый перец 0,5 шт..
- Для маринада:
- вода 1 литр;
- яблочный уксус 100 мл;
- сахар 3 ст.л.;
- соль 1 ст.л.
Приготовление
Промойте зеленые томаты под проточной водой и высушите их бумажным полотенцем.
Очистите чеснок от кожуры и нарежьте тонкими дольками. Удалите из острого перца сердцевину и измельчите его.
Срежьте у томатов верхушки и нашпигуйте чесноком.
Уложите томаты в стерилизованные банки, чередуя их с острым перцем.
Приготовьте маринад из сахара, соли и яблочного уксуса, поставьте его на огонь.
После того, как уксусная смесь закипит, аккуратно разлейте ее по банкам и накройте их крышками.
Поставьте емкости с зелеными помидорами в духовку и включите ее на 100 градусов.
Прогрейте банки 20-30 минут, плотно закройте их крышками, накройте теплым одеялом и оставьте на 20-25 часов.
Храните маринованные зеленые помидоры в кладовой или погребе.
Советы:
- Зеленые помидоры в рецепте можно заменить бурыми или красными.
- Количество острого перца в этой заготовке можно регулировать по своему усмотрению.
