МЕНЮ
Все рецепты

Запеканка с тыквой, творогом и манкой

Тыквенная запеканка берет свое начало в Северной Америке и является национальным блюдом аборигенов. Такой десерт больше относится к американской кухни, а если творог заменить на макароны, получится блюдо армянской либо молдавской кухни.

В классическую творожную запеканку можно добавлять различные наполнители, специи, цитрусовые, фрукты, зелень, овощи. В этом рецепте мы приготовим ее с тыквой. За счет добавления манки запеканка получается воздушная и пышная. Сладкая запеканка может подаваться с ягодным либо фруктовым соусами. Также идеально будут сочетаться с нежным вкусом запеканки киселя, чай по-английски, мед, молоко, сливки, взбитые с сахаром, сметана. Запеканка с тыквой, творогом и манкой получается нежной как облако и пышной, все ингредиенты будут измельчены до пастообразного состояния, манная крупа поможет стабилизировать массу, после выпекания в духовке получается вкусный десерт.

готовим творожную запеканку с тыквой и манкой в духовке
Ингредиенты
  • творог 300 г;
  • тыква 300 г;
  • манка 3 ст.л.;
  • сливки 100 мл;
  • яйца 2 шт.;
  • сахар 2 ст. ложки.
Можно добавить цедру апельсина, лимона, добавить банан, изюм, курагу, орехи, бананы.
Информация о рецепте
Порций: 4 | Сложность Легкий
Общее время 1 час 20 мин.
Подготовка 30 мин. | Приготовление 50 мин.
Кухня Американская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 139 ккал
Белки 8 г | Жиры 5 г | Углеводы 14 г
Рейтинг рецепта 4.8 из 5 (голосов: 11)
Запеканка с тыквой, творогом и манкой ингредиенты

Приготовление

Тыкву с помощью блендера измельчить в пюре.

шаг 2

Добавить яйца, сахар и манку. Хорошо перемешать.

шаг 3

Добавить в получившуюся массу творог и сливки.

шаг 4

Все тщательно перемешать и оставить на 15 минут, чтобы набухла манка. На этапе смешивания рекомендуем воспользоваться погружным блендером, потом можно пройтись венчиком, это поможет массе станет более однородной, при выпекании запеканка не осядет и останется пышной.

шаг 5

Тыквенную массу с творогом перелить в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом.

шаг 6

Шаг выпекается при температуре 200 градусах в течение 30 минут. Оставить в форме до полного остывания.

шаг 7

Посыпать сверху сахарной пудрой и подавать к столу.

шаг 8

Для приготовления максимально вкусной и нежной запеканки необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

  • Сделать неповторимым вкус помогут разнообразные пряные специи: ванилин, корица, гвоздика, кардамон, мускатный орех.
  • Создать сладкую, воздушную и хрустящую корочку можно покрыв творожную массу перед запеканием взбитыми белками с сахаром.
  • Для приготовления лучше выбирать тыкву насыщенного оранжевого цвета.
  • Творог лучше брать с высоким содержанием жира, для придания нежности и воздушности его следует пропустить через сито.
  • Допускается замена сливок на молоко, при этом запеканка останется вкусной и не утратит своей нежной структуры.
  • Если запеканка готовится со свежими фруктами, рекомендуется их прокладывать слоями, а не смешивать с творожной массой.
  • Для индивидуальной подачи запеканку можно выпекать в порционных формочках для маффинов и кексов.
  • Способы приготовления запеканки предусматривают использование духового шкафа и мультиварки. При этом рецепт приготовления один, изменяется только время приготовления.

шаг 9

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх