МЕНЮ
Все рецепты

Домашняя нуга с орехами

На десерт мы хотим предложить вам приготовить сегодня изысканное лакомство. Медовая нуга с арахисом порадует даже самого привередливого сладкоежку. Тонкий медовый аромат сочетается с насыщенным ореховым вкусом. Структура получается достаточно тягучей и, приготовив эту сладость по нашему рецепту, вы навсегда откажетесь от магазинного варианта.

Нуга с орехами понравится как взрослым, так и юным сладкоежкам. Впервые я попробовала этот десерт в Испании, даже не ожидала, что это окажется так вкусно. В нашем рецепте мы используем арахис, вы можете использовать любые другие орешки или ореховую смесь: очищенный миндаль или миндальные лепестки, кешью, кедровые орехи и тщательно очищенные грецкие орехи.

готовим нугу с арахисом
Ингредиенты
  • сахар – 400 г;
  • мёд (выбирать стоит засахарённый продукт) – 130 г;
  • вода – 50 мл;
  • яйца – 2 шт.;
  • арахис (уже немного обжаренный) – 250-300 г.
Информация о рецепте
Порций: 6 | Сложность Средний
Общее время 8 часов
Подготовка 30 мин. | Приготовление 7 часов 30 минут
Кухня Восточная | Автор
Дата размещения
Категория Десерты | Конфеты
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 404 ккал
Белки 9 г | Жиры 14,1 г | Углеводы 55 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 2)
Домашняя нуга с орехами ингредиенты

Приготовление

В металлическом ковшике или небольшой кастрюльке смешаем воду, засахарённый мёд, и сахар.

Установим на плите самый большой уровень огня и, помешивая деревянной ложкой или лопаткой, сварим медовый сироп. Для этого понадобится ровно десять минут от момента включения плиты.

Параллельно этому действию отделим у двух среднего размера яиц белки. В глубокой миске их взобьём миксером на максимальной скорости. У нас должны получиться устойчивые пики.

Горячий медовый сироп будем вливать тоненькой струйкой к взбитым белкам, при этом миксер продолжает работать. Масса заметно начинает загустевать.

Туда же добавим арахис. Интенсивно перемешаем всё ложкой.

Остаётся только будущую нугу с орехами разложить по формам. Для этой цели можно выбирать абсолютно любую посуду, но желательно застелить её фольгой (безусловно, пищевой), чтобы можно было извлечь готовую нугу. Мы же используем специальные одноразовые формочки из фольги. Разложив сладкую массу по формочкам (к слову сказать, у нас получилось их две), поставим на свободную полку холодильника.

Через час-полтора достанем готовую нугу и извлечём её на плоскую поверхность.

Теперь надо аккуратно порезать её на кубики и можно заваривать ваш любимый напиток: крепкий чай или ароматный кофе.

Хранить ореховую нугу я предпочитаю в холодильнике, там она лучше сохраняет свою форму.

ореховая нуга

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх