Сырая аджика с хреном и помидорами
Аджика, приготовленная таким способом, может храниться в холодильнике аж до самой весны. Запасаться такой аджикой стоит в августе - сентябре. Как раз в это время поспевают все нужные для ее приготовления овощи.
- помидоры - 1 кг,
- чеснок - 100 г,
- перец острый - 100 г,
- корень хрена - 100 г
- уксус - 100 г,
- сахар - 2 столовые ложки,
- соль - по вкусу
Приготовление
Помидоры перемываем и пропускаем через мясорубку.
Чеснок чистим и моем.
Острый перец моем и удаляем семена.
Хрен чистим, моем, нарезаем соломкой.
Перетираем все на мясорубке и добавляем к томатному пюре.
Добавляем сахар, уксус, соль по вкусу.
Все тщательно перемешиваем.
Аджика с хреном из помидоров и чеснока готова.
Теперь ее можно переложить в банку, закрыть крышкой и поставить в холодильник. Закатывать не нужно. В таком виде она может простоять в холодильнике примерно четыре-пять месяцев, т.е. практически всю зиму. Подавать такую аджику лучше всего к картошечке, борщу, мясным блюдам. Приятного!
