МЕНЮ
Все рецепты

Засолка огурцов по-американски

Очень простой в приготовлении и удачный рецепт огурцов, которые сможет сделать даже самый неопытный повар. Благодаря тому, что маринад имеет в своём составе специи и яблочный уксус, огурцы по-американски не требуют стерилизации. Овощи получаются слегка сладкими, очень аппетитными и ароматными. Быть может не каждому понравится эта сладость в огурцах и именно поэтому их редко ставят на стол в качестве самостоятельной закуски. Чаще всего заготовку используют как начинку для сэндвичей, канапе, гамбургеров, шаурмы, за это многие называют такие огурчики – «бутербродные». Для приготовления данной консервации можно использовать любые огурцы, главное, чтобы они обладали необходимой сочностью и плотностью.

готовим маринованные огурцы по-американски
Ингредиенты
  • огурцы – 1 кг;
  • репчатые луковицы – 3 шт.;
  • перец болгарский – 2 шт.;
  • соль поваренная (не «Экстра») – 75 г;
  • уксус яблочный – 600 мл;
  • сахарный песок – 550 г;
  • перчик душистый – 3-4 шт.;
  • гвоздика – 2-3 шт.;
  • семена горчицы – 1 ст. л.
Информация о рецепте
Порций: 4 | Сложность Легкий
Общее время 10 часов
Подготовка 60 мин. | Приготовление 9 часов
Кухня Американская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 89 ккал
Белки 0,6 г | Жиры 0,2 г | Углеводы 21 г
Рейтинг рецепта 4.8 из 5 (голосов: 16)
Засолка огурцов по-американски ингредиенты

Приготовление

Хорошенько помойте огурцы, слегка обсушите и нашинкуйте тонкими пластинками. Для этого используйте нож с острым лезвием или специальную терку. Порезанные овощи переложите в глубокую миску.

Репчатый лук нарежьте тонкими пластинками и отправьте его к огурцам.

Порежьте полосками сладкий болгарский перец. Используйте плоды любого сорта и цвета, главное, чтобы они обладали насыщенным вкусом и были сочными. Переложите перец в миску к овощам.

Теперь добавьте соль и тщательно перемешайте компоненты. Старайтесь делать это аккуратно, чтобы не поломать огуречные кружочки и полоски перца.

Накройте посуду крышкой и отправьте в прохладное место на 10-12 часов. По прошествии нужного времени процедите огурцы, чтобы удалить образовавшийся сок.

Приготовьте ароматную заправку. Налейте в сотейник яблочный уксус, добавьте сахар и специи. Установите на слабый огонь и доведите полученную массу до закипания, при этом постоянно помешивайте для растворения сахарных крупинок. По своему желанию можете добавить в маринад ещё анис, семена укропа или фенхель.

Переложите в сотейник подготовленные пикули, накройте крышкой и проварите 2-3 минуты.

Горячие овощи разложите в сухие банки, герметично закупорьте, установите вверх дном и обмотайте пледом. Оставшийся от засолки маринад перелейте в стеклянную баночку и храните в холодильнике, его можно использовать для заправки салатов, например, добавлять вместе с ароматным растительным маслом в винегрет.

маринованные огурцы по-американски

Такие маринованные огурцы будут готовы к употреблению через 2-3 недели.

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх