Тыквенные оладьи с творогом
Пышные, сочные, с осенним согревающим ароматом оладьи из тыквы и творога наверняка понравятся взрослым и деткам.
Тыквенные оладьи с творогом совершенно просты в приготовлении, и времени много не занимают. Творог, один из основных ингредиентов, лучше использовать самый свежий. Иначе кислый вкус, который присущ залежавшемуся молочному продукту, будет неприятно отдавать в готовых оладьях. Если у вас творог слишком влажный, откиньте его на сито, чтобы лишняя жидкость стекла.
В процессе приготовления теста для оладий тыкву рекомендуется предварительно подвергнуть тепловой обработке, чтобы она стала мягкой. В рецепте предлагается тыкву отварить в микроволновке – самый быстрый способ. Но с таким же успехом ее можно припустить на сковородке со сливочным маслом, отварить в пароварке или же нарезать кусочками и запечь в духовке. К тыквенным оладьям с творогом хорошо подать сметану, джем или сгущенное молоко.
- Тыква (очищенная) – 300 г;
- Творог – 150 г;
- Сода – 0,5 ч.л.;
- Яйцо – 1 шт.;
- Сахар – 2 ст.л.;
- Мука – 0.8 ст.
- Соль щепотка;
- Корица щепотка;
- Молотый имбирь щепотка;
- Растительное масло – 2 ст.л.
Приготовление
Очистите тыкву от кожуры, измельчите с помощью терки. В жароустойчивую посуду налейте 30 мл воды, добавьте тертую тыкву и отправьте в микроволновку на 3 минуты, включив максимальную мощность.
Пока тыква остывает, хорошо взбейте творог блендером или перетрите его через сито. Это придаст воздушности будущим оладьям. Затем добавьте соду, сахар, яйцо. Щепотка соли также не помешает.
В творожную массу введите тыкву. Тщательно перемешайте.
Далее очередь муки. Если тесто вам покажется жидковатым, можно положить ее немного больше, чем указано в рецепте.
В заключение тесто для оладий нужно немного ароматизировать. По половинке чайной ложки корицы и имбиря придадут блюду тонкий аромат, который выгодно подчеркнет творожно – тыквенный вкус.
Ложкой набирайте небольшое количество теста, выкладывайте его на раскаленную с растительным маслом сковородку, формируя оладьи. Когда одна сторона зарумянится, вилкой переверните оладьи на другую сторону, накройте крышкой и жарьте на среднем огне до готовности.
Готовые творожно-тыквенные оладьи подавайте с джемом, медом или сметаной.
