Салат из курицы, пекинской капусты и омлета
Такой вкусный салат можно приготовить для небольшого семейного застолья или в качестве закуски на ужин. Несмотря на кажущуюся простоту ингредиентов, технология приготовления включает в себя несколько кулинарных процессов, в том числе и термический. Правда, со всеми процессами с лёгкостью справится даже новичок в кулинарном деле.
Изюминкой блюда будет особенный ингредиент - это омлетная лапша, которую нужно приготовить из указанных в рецептуре продуктов. Салатная капуста придаёт блюду особенной нежности, яблоко кислинки, а вот копчёное куриное мясо, вносит пикантности и изысканности.
В принципе, заправить его можно любым соусом по желанию. Если нет под рукой магазинного майонеза, то можно в считанные минуты приготовить домашний соус и добавить его в блюдо.
В базовую рецептуру можно добавить другие ингредиенты, такие как копчёная грудинка, бекон, сыр твёрдых сортов, овощи и листовая зелень.
Также, вместо копчёной куриной грудки в салат можно добавить запечённое или отварное куриное мясо, так салат станет более нежным и деликатным.
- копченая курица – 200 г;
- яйцо – 2 шт.;
- йогурт натуральный – 2 ст.л.;
- майонез – 2 ст.л.;
- пекинская капуста – 150 г;
- яблоко – 1 шт.;
- соль мелкая – 0,5 ч.л.;
- перец молотый – 0,1 ч.л.;
- лимонный сок – 0,5 ч.л.;
- масло растительное – 1 ч.л.
Приготовление
Первым делом, готовим омлетную массу из смеси яиц, йогурта, соли и специй.
Смешаем все венчиком, получится однородная яичная смесь.
На промазанной маслом сковороде выпекаем 4 омлетных блина. Обжариваем омлет вначале с одной стороны до зажаренной корочки, потом переворачиваем и через 10 секунд снимаем.
Остужаем их, сворачиваем рулетом и нарезаем тонкой лапшой. Получается вот так.
Затем промываем пекинскую капусту, просушиваем и тонко шинкуем. Весной можно готовить этот салат из молодой капусты.
Очищенное от кожуры яблоко режем средним кубиком и поливаем лимонным соком, чтобы оно не потемнело.
Режем небольшими кусками мясо копчёной курицы.
В салатник кладём мясо и омлетную лапшу, добавляем яблоко и капусту.
Затем заправляем салат соусом и добавляем по вкусу специи. Хорошо перемешиваем салат.
Выкладываем салат из курицы с пекинской капустой на плоскую тарелку, по бокам кладем свернутые рулетики из омлета. Приятного аппетита!
