МЕНЮ
Все рецепты

Салат Грибок с шампиньонами и курицей

Салат Грибок с шампиньонами и курицей

Нарядный салат Грибок с шампиньонами и курицей получил имя собственное не просто за наличие в составе компонентов жареных грибов. Манипуляции с выкладыванием продуктов на тарелку в форме большущего гриба не оставляют сомнений по поводу возникновения данного названия. Внешний вид салата, несомненно, вызовет восторженные возгласы гостей. А уж отведав сей «дар природы», едоки придут в состояние кулинарной эйфории. Выкладывать салатик будем слоями, промазывая некоторые из них майонезом, в итоге у нас получится вкусное и эффектное блюдо.

ВРЕМЯ: 50 мин.
Средний
Порции: 4
Ингредиенты
  • куриное филе 350 гр.;
  • шампиньоны свежие 250 гр.;
  • морковь по-корейски 200 г;
  • яйца 2 шт.;
  • сладкий перец 0,5 шт.;
  • растительное масло 2 ст.л.;
  • луковица 1 шт.;
  • чесночные дольки 3 шт.;
  • рубленый укроп 1 ст.л.;
  • майонез 150 мл;
  • соль 1/4 ч.л.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 154 ккал.
Белки: 9 г.
Жиры: 12 г.
Углеводы: 3 г.
Салат Грибок с шампиньонами и курицей ингредиенты

Приготовление

Вымыв курятину, нарежем филе кусочками помельче.
Налив в сковороду буквально ложку масла, обжарим филе до полного выпаривания воды, посолим.
филе
Очистив чеснок и лук от шелухи, измельчим их.
чеснок
На сковороду с курятиной высыплем чеснок с луком, добавим масло, обжарим до аппетитного золотистого цвета, который должны приобрести все продукты.
салат грибок шаг 3
Выложим содержимое сковородки на плоское блюдо, придадим форму гриба, намажем майонезом.
салат грибок шаг 4
Шампиньоны, очищенные от юбочек на ножках и пленочек на шляпках, нарежем пластинками. В постном масле, оставшемся от жарки мяса с луком, обжарим шампиньоны, посолим слегка. Грибы готовы, когда из них выпарился сок, а сами они потемнели, уменьшившись в размере.
салат грибок шаг 5


Яйца проварим минут 8 после закипания, чтобы получились вкрутую. Дадим им остыть в холодной воде, очистим и осторожно отделим желтки, надрезав белок.
Сладкий перец нарежем меленькими кубиками, которые распределим в качестве следующего слоя салата. Сверху покрошим желтки.
салат грибок шаг 6
Готовый салат «Грибок» должен иметь белую ножку и оранжевую шляпку. В то же время все продукты должны присутствовать и в «ножке», и в «шляпке». Поэтому в слой, который не будет виден, поместим продукты наоборот. По «шляпке» раструсим крупно натертый белок яйца, а «ножку» покроем слоем моркови по-корейски.
салат грибок шаг 7
Сдобрим данный слой майонезом. По краю выкладываем грибы. Причем берем средние срезы, представляющие собой, так сказать, 2D плоскую картинку. Остальные кусочки шампиньонов просто выкладываем очередным слоем салата.
салат грибок шаг 8
Вот теперь пришло время уложить корейскую морковь на ту часть салата, что имитирует шляпку, а натертым яичным белком притрусить часть, соответствующую ножке гриба.
салат грибок шаг 9
Последний штрих – это зеленая травка, в которой растет грибочек. Ее роль с успехом выполнит измельченный укроп.
Давать салату пропитываться майонезом совсем необязательно, его вкус шикарен сразу после приготовления.
салат грибок готов

Оцените статью
Добавить комментарий
вверх