МЕНЮ
Все рецепты

Замороженная клубника с сахаром

Клубника - это та ягода мимо, которой без положительных эмоций невозможно пройти. Яркая и безумно привлекательная она так и манит: купи меня и съешь! И покупаем и едим и получаем массу удовольствия!

Но не стоит забывать, что время наслаждаться этой королевской ягодой, увы, быстро заканчивается и стоит подумать, как сохранить, а вернее сказать заготовить клубничку на зимнее время.

Изобретать велосипед нам нет необходимости, ведь всё уже придумано до нас и способов заготовки клубники на зиму существует множество вариантов. Можно закрыть её в виде компотов, заморозить целыми ягодами или пюре, сварить варенье, джем, конфитюр, желе, сделать пастилу. В общем выбор разнообразен и он естественно за вами.

В данном случае вашему вниманию будет предложен вариант заготовки клубники в виде заморозки.

Два способа, на которые мы затратим минимум времени. Просто, доступно и очень быстро приготовим клубнику целыми ягодами с сахаром, а так же в виде пюре, т.е. перетертых ягод. При таком способе заготовки ягодки сохранят все свои положительные качества и останутся божественно вкусными.

готовим замороженную клубнику с сахаром двумя способами – перетертая в пюре и целыми ягодами
Ингредиенты
  • Для перетертой клубники с сахаром:
  • Клубника – количество не ограничено;
  • Сахар песок – по вкусу;
  • Пластиковые стаканчики.
  • Для замороженной клубники целыми ягодами:
  • Клубника – 1 кг;
  • Сахар песок – 1 кг;
Для упаковки используем пластиковые контейнеры любых размеров.
Информация о рецепте
Порций: 6 | Сложность Легкий
Общее время 15 мин.
Подготовка 0 мин. | Приготовление 15 мин.
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 41 ккал
Белки 1 г | Жиры 0 г | Углеводы 7 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 2)
Замороженная клубника с сахаром ингредиенты

Приготовление

Первый способ - Замороженная клубника с сахаром в виде пюре

Для упаковки используем обычные пластиковые стаканчики.

Этот способ заморозки клубники хорош тем, что в качестве исходного материала можно использовать ягоды любого размера и даже слегка примятые лишь бы не испорченные. Главное условие чтобы они вам нравились по вкусу.

В данном случае использовалась сладкая сочная и очень нежная клубничка.

Первым делом ягодки нужно перемыть. Делать это будем небольшими партиями, загружая её в дуршлаг и промывая под проточной водой.

После того как клубника будет перемыта приступаем к удалению хвостиков.

Далее подготовленные ягоды нам нужно превратить в ароматное сладкое пюре. Сделать это проще простого, если в доме имеется блендер. А если такового нет, воспользуйтесь вторым способом заморозки клубники с сахаром, о котором мы расскажем чуть позже.

Засыпаем ягоды в чашу, добавляем сахар песок по вкусу. Если клубничка сладкая значит, сахара сыпем совсем немного, а если с кислинкой, тогда больше.

Включаем кнопочку и в мгновение ока превращаем ягоды во вкусное пюре.

Остаётся заключительный момент – переливаем пюре в пластиковые стаканчики (можно использовать стаканчики из под сметаны с крышечкой, очень удобно). Отправляем наше клубничное пюре в морозильную камеру для замораживания.

На следующий день уже замороженное пюре запаковываем в полиэтиленовые кулечки или закрываем пищевой плёнкой и отправляем на хранение снова в морозилку.

Второй способ заморозки - замороженная клубника с сахаром целыми ягодами

Для упаковки используем пластиковые контейнеры любых размеров.

Если вам попалась клубника, которая выращивалась на песчаной почве, лучше сразу засыпать её в миску и залить на пару минут холодной водой. Таким образом, мы избавимся от грязи.

После этой водной бани ягоды стоит ещё раз перемыть, поместив их в дуршлаг и подставив под струю воды.

С уже чистой клубники оборвать хвостики. Затем целую ягоду (если очень крупная разрезать пополам), выложить в глубокую миску не толстым слоем.

Засыпать её сахаром. Так делать, постоянно чередуя слои клубники и сахара.

Оставляем ягоду на время, пока она не пустит сок.

Теперь остаётся аккуратно переложить клубнику с сахаром в контейнеры, закрыть крышкой и поставить на заморозку.

Такая клубничка не будет заморожена в лёд, она как бы находится в сладком собственном соку. Вкуснотища неимоверная! Попробуйте!

Замороженную клубнику с целыми ягодами можно использовать для приготовления пирогов, компотов, вкусно просто есть ее предварительно разморозив.

замороженная клубника с целыми ягодами

Замороженную клубнику, перетертую в пюре с сахаром можно использовать для различных десертов, мороженого, добавлять в каши, кондитерский крем и блюда для маленьких детей.

Оцените статью
Комментариев 6
  1. Ника
    27-03-21
    Ответить
    Делала прошлым летом - оказалось это очень удобно. Из замороженной клубники варила дочке компот и кисель.
  2. Анюта
    13-06-21
    Ответить
    Спасибо за варианты, наморозила, морозилка у меня новая большая теперь есть чем заняться по выходным.
  3. Энграм
    16-06-21
    Ответить
    Рецепт херня.
    Вчера 2кг клубники обработали, помыли, почистили, порезали (взвесили чистый материал)
    уложили в тару, засыпали по рецепту сахаром, 1 к 1. Утром смотрим - на дне, сахара 1,2-1,5кг слой лежит, клубника сок пустила и всплыла над уровнем сиропа. Оно то вкусно, но это как жрать чистый сахар ложками.
    1. Энграм, жаль, что не получилось. Причины как я вижу:
      1) - водянистая клубника, у нас сейчас почти вся водянистая, т.к. весь июнь идут дожди.
      2) - на ночь оставлять это очень долго, минут 10-20 хватит чтоб клубника пустила сок и не раскисла.
  4. Ника
    25-06-21
    Ответить
    Сделала по первому рецепту - несколько пластиковых стаканчиков. Спасибо за идею 🍓 думаю, что зимой буду делать десертики типа желе из клубники.
  5. Жанна
    15-07-21
    Ответить
    Наморозила, рецепт проще простого - буду делать коктейли, компоты и торты с ней.
Добавить комментарий
-- вверх